食品添加物
含有「食品添加物」共 35 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
我們早已能吃得飽、吃得好，但「吃得安全」卻仍是未知數。食安權威文長安教授以豆腐、皮蛋、臭豆腐、咖啡、奶球、紅土鹹蛋到植物肉為例，揭示食品加工背後的隱藏風險：奶球其實不含奶、紅土鹹蛋可能添加色素，植物肉更是高度科技產品。真正的飲食智慧，不是拒絕一切，而是回到「適量、均衡、天然」的選擇。
付費限定
每次收到家族群組的食安警告，或是看到聳動的新聞標題，是不是都感到一陣心慌？羊羹我其實也曾是那個在超市貨架前，為了各種標示而困惑不已的人。這趟思考之旅，不是要直接給出標準答案，而是想和大家一起，拆解那些讓我們焦慮的源頭，並親手建立一套能讓自己安心的判斷方法。
本文探討超加工食品（UPF）的辨識、加工方式的影響、個人反應與習慣的觀察，以及食品添加物的長期風險，並提出個人和社會層面的改善方法。文章指出，UPF並非現代營養的進步，而是工業化和資本設計的產物，呼籲提升食物識讀能力，並建構更具同理心的社會結構，以選擇更自由、健康、人本的生活方式。
有沒有想過，為什麼有些貓罐頭湯汁濃郁、質地像果凍一樣誘人？
這並不全是因為肉多，而是因為加入了一種常見成分——增稠劑。
增稠劑雖然能讓罐頭看起來更好吃，但也可能對貓咪的健康產生潛在影響。作為用心挑選每一口食物的毛孩家人，我們有責任認識這些添加物，選擇更安心的產品。
現代人飲食中的三大傷害：食品添加物、動物用藥殘留和農藥殘留。本文著重探討食品添加物，並以起司片為例說明如何選擇成分單純的食物。作者建議消費者應仔細閱讀食品成分標示，選擇成分單純、添加物少的產品，以減少肝腎負擔，提升睡眠品質，並維持身體健康。
台灣人愛吃油蔥酥，尤其在許多麵食上面、油蔥酥具有畫龍點睛中提味的效果。這家鄭記油蔥酥超香又好吃的油蔥酥，用途很廣，古早味不可缺的這一味。
鄭記油蔥酥相關資訊::
地址:
台中市清水區高南里高美路477之4號
營業時間:
AM08:00-PM17:00
電話:
04 2611 0060
食品級二氧化矽(E551)是現代食品與製藥產業中不可或缺的抗結劑和流動性輔助劑。本文探討其用途、安全性、市場潛力及銷售模式，並分析臺灣及東南亞市場商機，強調穩定供應、合規認證及解決方案型銷售的重要性。
自己在家也能做米其林推薦的小吃菜色，除了簡單到爆的清湯瓜仔肉外，也跟大家聊聊看不懂名字的添加物，究竟是什麼樣的東西。
內容涵蓋保健食品的種類、吸收率、選購訣竅、國際法規、各種保健食品的功效、不同劑型的優缺點、如何判斷產品品質、常見認證標章、比較天然萃取與化學合成、添加物知識、提高吸收率的方法，以及市場趨勢。常見問題FAQ，例如化學合成維生素與天然植物萃取維生素的區別、膠囊和錠劑的差異，以及挑選優質保健食品的標準等。
在餐飲業，每天都要面對各種消毒清潔需求，從食材處理、廚具消毒、工作環境衛生，甚至到員工手部清潔，酒精幾乎是必備品。但你知道嗎？光是「酒精」就分成食品用酒精和藥用酒精（乙類成藥酒精），而選錯可能會讓你多花冤枉錢，甚至還可能不符合法規！
這篇文章，從餐飲業營運經理的角度，幫你拆解這兩種酒精的差異、成本