咖啡新手必讀
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咖啡控常發現一件神奇的事：明明是同一支豆子、同一台器具、同樣的手法，今天喝起來卻跟昨天不一樣？本篇文章帶你理解「味覺進化」的原理，包含嗅覺敏感度、身體狀態、水質、萃取細微差異，以及你的咖啡經驗如何影響判斷。讀完你將更懂自己的味覺，也更能掌握每一杯咖啡的風味變化。
咖啡新手常常因為沖不好、味道不穩定而懷疑自己嗎？其實沖不好不是你的錯，而是咖啡本來就有許多變數需要適應。本篇用最簡單的方式整理六大心理建設，讓你知道手沖咖啡沒有標準答案，不需要昂貴器材，新手也能快速進步。適合剛接觸手沖、常挫折的咖啡入門者閱讀。
