咖啡新手
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咖啡不只是「苦」或「濃」，它還能展現出果酸、花香、堅果、巧克力等不同層次。透過咖啡風味筆記，你可以像品酒一樣，慢慢訓練味蕾，記錄下每一次沖煮的感受。本文將教你如何開始寫下屬於自己的風味筆記，從簡單的風味輪盤、酸甜苦的辨識，到記錄方法，讓你在家就能提升咖啡品飲樂趣。
很多咖啡新手喜歡掛耳包，因為方便、隨時隨地都能沖。但常常會遇到一個問題：「怎麼沖都覺得太淡！」其實，掛耳包沖泡有訣竅，只要掌握水量、水溫、注水方式，就能讓風味更濃郁，不再像喝「咖啡味的開水」。本文整理 5 個實用技巧，幫助你把掛耳包沖出媲美咖啡館的風味。
4 天前
一直覺得，自己喝掛耳包時，是不專業的門外漢，讀了這篇後釋懷了！
也搞懂自己哪裡沒做好！這5個技巧都是可以做到的！
第一次聽到雙掛耳法，有點小驚訝！
有收穫！謝謝Simon的用心分享！🥰🍀
在家想沖咖啡卻不知道要買什麼器材？這篇文章整理 咖啡新手必備清單：磨豆機、濾杯（Hario V60、Kalita Wave）、濾紙、手沖壺、電子秤，五樣就能沖出比便利商店更好喝的手沖咖啡！並附上進階器材建議，讓你一步步升級成咖啡達人。
手沖咖啡的新手入門並不困難，只要遵循 粉水比例 1:15、悶蒸 30 秒、分段注水控制在 3 分鐘內，就能沖出乾淨、順口、層次豐富的一杯咖啡。記得不要等水完全滴乾，及時移開濾杯，能讓味道更純淨。只要不斷練習與調整，你也能在家享受專業級的手沖咖啡。
本篇整理了咖啡新手常犯的 7 大錯誤：忽略烘焙日期、一次買太多、使用刀片磨豆機、不控制粉水比例、水溫不對、注水不穩定、保存方式錯誤。只要逐一改善，就能讓咖啡品質立刻提升 3 倍。
你也從便利商店拿鐵開始喝咖啡嗎？我從喝咖啡、品咖啡，到自己沖、自己烘，最後開始觀察別人的咖啡心理，這五個階段，喝的其實不只是咖啡，而是人生的一種節奏。這篇文章，寫給正在咖啡路上的你。
