咖啡烘焙度

美May 其實不一定喔～淺焙、中焙、深焙各有自己的風味重點。 淺焙的香氣明亮、果酸明顯，適合喜歡清新層次感的人； 深焙則香氣厚實、苦韻分明，很多人覺得那才是真正的「咖啡味」。 另外也有不少理論說法，比如淺焙保留較多綠原酸、菸鹼酸，對身體比較好； 有人說深焙像烤焦的咖啡，可能較不健康；也有人推崇中焙最護肝。 這些觀點我都有聽進去，也都當作參考～ 但說到底，最重要的還是那句老話—— 找到自己喜歡的那一杯，才是最好的咖啡。