Burgundy 除了使用 Chardonnay 釀造白酒之外，還有被俗稱「窮人版」Chardonnay 的 Aligoté。近幾年以來也越來越多酒莊推廣之，就跟著這篇筆記來了解 Aligoté 與其他也被使用釀白酒的葡萄品種。

義大利原生品種百百款，也匯集了許多浪漫的釀酒師。初入品茗的酒友們買酒時常常搞到霧颯颯，跟著 Wine Folly 的懶人包一目瞭然搞懂義大利產區。

格蘭哥尼這間酒廠或許有的朋友並不熟悉，格蘭哥尼可以說是位於蘇格蘭的心臟位置，酒廠本身橫跨高地線，蒸餾廠位於高地而熟成倉庫則位於低地，直到1970年代他都被歸類為低地麥芽酒廠，格蘭哥尼曾屬於愛丁頓集團，而現在則屬於麥力得洋酒公司，其酒廠名「格蘭哥尼」中的「格蘭」大家一定非常常見，甚至可能會懷疑這家族到

而提到近年崛起的威士忌，就不可能不提到台灣威士忌了，台灣威士忌憑藉著亞熱帶快速熟成帶來的大幅風味變化，在世界級的大賽中斬獲無數，其中最如雷貫耳的想必一定屬於金車集團旗下的KAVALAN噶瑪蘭酒廠以及臺灣菸酒公司南投酒廠旗下的OMAR威士忌，兩款威士忌都有著獨特的風味吸引著無數擁護者，而今天要介紹的就

「來自宜蘭的果香3－充滿辛香料的中式白酒」 一入口是爆炸式的白胡椒香氣沖出，非常主導，有種被白胡椒粉嗆到的感覺，緊接著是一種像是滷肉的滷料包那樣子，一種月桂葉甚至八角的香氣充斥著口腔，而且這隻酒雖然度數高達59.5度，而且辛香料味到刺激，但真的吞下去時並不會有擊喉的刺感或不適，而是順著喉嚨的一股暖流

西元 2022 年，方格子開始探索 Web 3 新世界，因緣際會下認識了一個文字型 NFT --『MINTVERSE 第二宇宙辭典』，具有相當高的實驗意義、有趣的玩法、有價值的數位收藏品，因此邀請創作者們參與徵文活動。而我在 Mint 方格子 NFT 後，便一起參與了這次徵文活動。

「生活中的酒－夏天來點高粱輕調酒吧！」 白金龍源酒飽滿的酒體和強大的糧穀、麴香加入薑汁汽水之後可以帶來比較扎實的酒感，糧穀香氣會跟炸彈一樣強大且飽滿，原本淡淡的鹹梅乾口感會更明顯，入口的氣泡刺激的嘴巴，隨後強大的香氣充斥口腔，鹹甜鹹甜的口感就會出現，鼻、口都會飄散高粱的香氣，讓人感覺很舒服。

「崇高的禮讚－皇家禮炮21年王者之鑽」 說起我買酒的過程那也真是機緣，當時一得知王者之鑽消息之後許多酒的群組便炸鍋，大家都在問老闆有沒有貨，不過當時還沒開賣，價格貨量都沒確定，於是都被老闆擋了回去，過沒多久在下班後通勤回家的路上，就在搖晃的區間車快睡著的我手機傳來了叮咚一聲，老闆說可以訂了！或許是已

「來自宜蘭的果香2-白水芳華橡木桶陳芒果高粱酒」 歡迎各位來到白水芳華三部曲之二！讓我們繼續回到高粱來談談，大家都知道高粱使用固態發酵固態蒸餾、透過發酵時的酵母菌就已經賦予風味，在透過在甕中、瓶中的陳放讓味道有更豐富的變化，而威士忌則使用液態發酵，透過橡木桶賦予酒液各式各樣的香氣與風味，兩者是完全不

「來自海島的鹹甜交織－布納哈本12年單一純麥威士忌」 今天要帶給大家的就是一隻非常特別的威士忌，產自艾雷島的「布納哈本12年單一純麥威士忌」，聽到艾雷島三個字或許有的朋友就嚇到了，沒錯，艾雷島的特色就是出產泥煤味的威士忌，而說起泥煤味，很多朋友會將他形容為正露丸、消毒水那樣特殊的氣味，往往是愛的人很