徐雍
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加拿大蒙特婁的康歌迪雅大學（Con-cordia University），學生自發性地發展了一連串的校園飲食改善計劃。有「綠冰箱」有機食品合作社、有機咖啡店、免費有機中餐、週三農民市集、有機素食墨西哥餐廳、釀造校園啤酒、在大樓頂樓設置空中菜園等。這次先來認識校園的有機Ｈive Café 咖啡店。
每年從八月中到十月底，處與寒帶的魁北克盛產蘋果；就像三、四月台灣的草莓園一樣，許多蘋果園都開放給民眾自採。但是這麼多，怎麼選呢？從蒙特婁出發車程不到四十分鐘的歐卡，因為當地修道院的起司有名，一路開車也會經過至少五家的蘋果園。但是，經過認證的，就只有一家：歐卡（Oka）有機蘋果園。
史麥舍先生在布魯諾（Bruno）擁有1000英畝（約400公頃）農地，1949年就開始開發自己的種子。當基改種子進入市場、大量在鄰近農地種植時，他對「孟山都」種子並沒有興趣。1997年，史麥舍發現在他邊界長了抗—「年年春」菜籽。後來發現1000英畝中有320英畝有「孟山都」基改種子的痕跡。
