天氣漸冷，時序已來到了秋日，爲了抓住暑假的尾巴，昨日帶孩子去了一趟溫水游泳池，自己也順便享受蒸汽室與桑拿室的肌肉放鬆。今早，家中 Müsli 罄盡，兒子吵著要吃早餐，我便利用 Weichweizengrieß 做了一碗德式布丁。這種布丁做法十分簡易︰先將鮮奶倒入鍋裏，量，端視要做幾碗而定，若想做兩碗，便放兩碗牛奶的量。隨之，加入香草糖粉，按下電磁爐將牛奶加熱，牛奶未熱之前，就要把Weichweizengrieß緩緩倒入牛奶中，一面倒一面攪拌，直到冒泡爲止，最後再倒入一些牛奶抑制冒泡。盛入碗中後，會自然凝成布丁狀，最後以覆盆子與石榴子裝飾。這道看似飯後甜點的食物，不少德國人將此當成午餐。Grieß是一種將小水滴撒入麥粉中，讓麵粉形成一顆顆細小的顆粒狀，因此吃起來的口感，像是珍珠般的顆粒感。拌入牛奶煮成糊狀，算是升級後的麵糊。德國菜中，有一道Grießsuppe，是將Grieß 搓揉成橄欖形或圓球形，放在鷄湯裏一起煮，非常可口。昨日桑拿後，帶孩子去吃便宜又大碗的土耳其料理，我們點了土耳其披薩、土耳其Yofka、土耳其燒餅。土耳其料理是德國最有人氣的料理，我們居住的所在地，過去因黑森林的鐘錶業，一向是義大利移民聚集地。如今鐘錶業沒落，近年土耳其料理的人氣，早已遠遠勝過義大利披薩。

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徜徉於空山不見人的簡約生活中，匍匐於多語多文化的坎坷道路上。

德式料理