扁豆

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我的廚房從黃豆料理,到藜麥與扁豆並行。 而這一年有些事發生,我把comfort food的香辣煎豆干,停了差不多九個月。 近日恢復興致,扁豆躍成主角。
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今天又煮了黃扁豆湯。今天的香料只用粉狀,也加了燕麥奶及少許masala咖哩。跟上次一樣的黑楜椒及岩鹽,還有香菜粉。扁豆是昨晚蒸的,水都熟透被吸收,整個很軟爛易壓呢!