掌廚
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艾朗，只在烹飪獨特牛雜時化身為阿發哥，重現父親阿發叔的傳奇小吃。與「爆牙妹」之間的甜蜜互動，以及牛雜背後隱藏的家庭溫情，都令人動容。即便「阿發牛雜」不再營業，這份愛與美味卻以另一種形式延續。
我覺得在家吃飯最重要的禮儀沒有別的，就是好好尊敬家裡那位負責煮飯的人。那要如何顯示你的尊重呢？以下幾點，學校沒教、媽媽沒教、爸爸當然也沒教，是我自己從小時候當個只知道吃的廢物，到長大成為那個吃力不討好的食物掌門人，這一路走來悟出的道理。
煮菜的人只要被感受到被感謝或稱讚，剛剛的辛苦根本不算什麼，反之如果飯菜被硬生生放到冷掉，吃飯的人才姍姍來遲，或是一頓飯吃下來沒有任何評語或只有批評，心真的會碎滿地～～不過吃飯的人如果只是猛吃精華的部分也是不太好，長大後就意識到身為被照顧的人，多吃一點骨頭多的部位或菜梗或是蘆筍尾段的部分之類的，也可以默默的表達感謝之心～