星鰻
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台灣的日本橋玉井是唯一的日本海外分店，主打「星鰻」料理，不同於一般常吃到的鰻魚飯都是使用的「河鰻」，這種又被稱為「穴子」的星鰻品種屬於海魚，體積相對較小，肉薄易碎，無法上籤串烤，一般來說只常出現在壽司料理中，使用野生星鰻來製作料理的「日本橋玉井」算是獨門的最大特色。
這是一篇2021年的食記。花2000元出頭，可以吃到 星鰻壽司捲、安格斯牛、海鮮甕、鴨肝、波士頓龍蝦、蒲燒鰻魚飯的套餐。樣式豪華、配色鮮豔、味道厚實，一定程度上每道菜都可以是主菜，視覺跟心靈有充分的滿足效果，吃起來十分Rich。也因為餐點的厚實感頗重，所以吃起來頗油膩，拖累最後的鰻魚飯。
相當精緻的料理呀!!!