水粄
含有「水粄」共 3 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
不知大家會不會有這樣的感覺：網路介紹的美食不如住家附近巷弄內的美味。
我時常有這樣的想法XD
尤其覺得菜市場內很多好吃又銅板價的美食，雖然有時間上的限制（例如早市，得早上爬起來買），但買到就是賺到XD 好吃又不貴XD
當然，所謂的隱藏版美味也是不可少。
南部人嘴裡說的「碗粿」，是將餡料摻進研磨後的米漿裡，比如香菇、肉末、蝦米、半切滷蛋等，再連碗一併放進蒸屜裡蒸熟，出爐再淋上滿滿的碗糕醬，盛放在你面前。
而「水粄」則是純米漿、跟餡料形成一邊一國各自壁壘，餡料通常是菜脯、豆乾、碎肉，舖陳在蒸熟的米漿之上，因為食材各自分開，所以較能久放。
「興農米店」矗立在車水馬龍的竹東與新竹市連結的中興路邊，祖父那年代以碾米賣米為主，到民國50多年後竹東地區種稻人家減少，碾米量下降許多，開始賣白米、糯米、胚米等，直到20多年前大兒子跟媳婦接手後，兼做米食的早餐販售，後續大女兒也回家幫忙。看起來小小的店面，卻深藏許多在地的歷史軌跡……
