涼拌綠竹筍
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我好愛綠竹筍
冰涼後去殼切成塊，沾著美乃滋，清涼又美味
吃的時候，總會想到小時候家裡的餐桌
媽媽會備上這道消暑的菜，它總是第一個被清空
冰箱剛好剩三顆粽子，打算蒸熱了，當作我們母子三人的午餐，但糯米不好消化，昨晩特別留了一小段綠竹筍，準備今天中午搭配粽子，適度補充纖維質。
想要再煮個湯喝，看看蔬果室有什麼份量小，又可以入菜的食材，茭白筍第一個被我挑了出來
