蒸熟的綠竹筍
我好愛綠竹筍
冰涼後去殼切成塊，沾著美乃滋，清涼又美味
吃的時候，總會想到小時候家裡的餐桌
媽媽會備上這道消暑的菜，它總是第一個被清空
想讓他們也嚐嚐這道清爽的美食
路邊賣筍的阿嬸教我怎麼蒸，才發現原來好簡單
可是竹筍到底要削多少？
我似乎總是削過頭
看著筍子上的洞，猜測粗糙口感不好的地方是不是削掉了——最後剩下的總覺得少
老公說：「筍子就是這樣。」
今天蒸好後，我想起朋友某年提起她家附近的筍子常被猴子挖出來啃，不好吃就丟了；那年她們山上筍子的產量因此不太好。
我突然想：我也可以學學猴子吧！
剝掉硬殼後的綠竹筍
菜攤老闆娘幫我在綠竹筍上下了一刀，說是讓我比較好蒸熟。
聞著蒸熟筍子的香氣，我挑了一隻小的來試試。
從老闆娘切過的地方一扳，就把硬殼整個去掉了。
以往，筍子底部總要拿刀子削削外層；記憶中媽媽也是這樣做。
但我決定直接啃了，就當吃水果，看看這樣的吃法我會咬到多少口感不好的粗纖維。
結果令我意外：口感不好的地方並不多啊！
被我吐出來的，比以往削掉的還要少。
我決定了，明天要讓小孩這樣吃看看！
而且不削，覺得吃綠竹筍又更方便了。（笑）
雖然沒沾美乃滋，筍子原有的甘甜也足夠令人滿足了，有時候吃單純一點也很好；我意猶未盡，又剝了一隻。
直接吃有點像啃梨子，只是味道不同。
誰說筍子一定要削呢？
試試新吃法也不錯哦！
因為太容易忘了要幾杯水～
不記下來下次又要問（汗）
筍子洗淨後，裝進鍋子放電鍋
鍋內也要放一點水，蒸熟後悶一會兒，等涼一點後拿出來，內鍋水不倒掉，放涼後入冰箱
4~5隻，外鍋2杯水
9~10隻，外鍋3杯水
菜攤老闆娘說用蒸的比較甜
粥店超會料理的老闆娘說，鍋內水留著一起進冰箱，可以讓筍子的水份有所保留
路邊賣筍阿嬸說，鍋內蒸好的湯也很好喝
