防疫期三人午餐

閱讀時間約 1 分鐘
冰箱剛好剩三顆粽子,打算蒸熱了,當作我們母子三人的午餐,但糯米不好消化,昨晩特別留了一小段綠竹筍,準備今天中午搭配粽子,適度補充纖維質。
想要再煮個湯喝,看看蔬果室有什麼份量小,又可以入菜的食材,茭白筍第一個被我挑了出來,數量可自由增減,三個人吃二根應該就足夠了,天氣好熱,不想等慢慢地熬排骨湯,忽然發現冷藏有一小份臘肉,但昨晚忘了加進炒韮菜花裡了,臘肉煮湯?聽都沒聽過,但應該也可以試試看,反正都是可食用的食材,頂多是不好吃,一定可以吃的,就當作是一次的食物口味大冒險好了!
試喝心得:伴著茭白筍吃時,腦肉少了油膩感,而湯則是混合了蔬菜的甜味和臘肉的煙燻味,配上若有似無的青蒜香氣,我覺得還不錯吔!可以變成一道家常快速上桌的湯品。
茭白筍臘肉湯
臘肉及青蒜
粽子
涼拌綠竹筍
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
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今龍蝦風味馬鈴薯沙拉作法: 1.家樂福買的龍蝦風味沙拉解凍備用,所謂的龍蝦「風味」應該是為了符合食品安全標示法,一包特價時才99元,不可能放上真正的龍蝦,可能只有一般蝦子碎肉吧? 未特價一百多元,特價時99元 2.顆馬鈴蘿削皮、切大塊,放入滾水中煮熟,馬鈴薯品種眾多,我今天用的是台灣本產的馬鈴薯
繼上次的金針菇肉捲之後,今天再進階做了烤肉捲,肉容物改成紅黃椒和長豆。 作法如下: 長豆洗淨切小段,入滾水川燙,取出沖涼水降溫,瀝乾水份備用 紅黃椒洗淨,切成與長豆一致的大小 起司一樣切成長條 梅花豬肉片平鋪於砧板上,放入長豆、紅黃椒及起司條各一 將肉片捲起成肉捲,整齊排放於盤
中午因為端午節拜地基主,剩下了湯和一些青菜,於是晚餐就煮了高麗菜飯,換換口味。 作法: 五花肉切成食指般大小的肉條,用少許塩及現磨胡椒抓醃一下 將醃入味的五花肉放入氣炸鍋內,180度烤10分鐘,取出備用 高麗菜洗淨,手撕成一口大小 紅蘿蔔削皮,切成長條片狀 油鍋熱之後,放入蒜頭
週末時想為家人做點甜點,慰勞一星期來的辛苦,去除沈悶的情緒,看著冰箱裡的食材,靈機一動就來做個張老師版本的楊枝甘露。 防疫期間不方便外出購物,不足的食材就取其味道及形體,找其他的食材替代,也是一種別出心裁的創意。 作法: 拿小米取代西米露,稍微清洗之後,加入五倍的水煮成濃稠狀,放涼備用 白
昨晚剩了一些紅油臭豆腐,也剩了一些白飯,靈機一動,把白飯鋪底,淋上紅油臭豆腐,上面再鋪上起司絲,放入烤箱180度烤10到15分鐘,直到表面金黃上色,就是一道創意料理—焗烤臭臭飯了。
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