綠竹筍
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夏天，綠竹筍的季節是５－１０月，其中６－８月正是盛產期，也就是現在喔！常見的烏殼綠竹筍與綠竹筍，如何分辨？🤔不論是製作冷筍沙拉，筍絲炒菜，筍片湯，筍絲香菇粥，筍子飯或筍子米糕，都是清爽美味的夏天好選擇！來看看我的筍子料理吧！
我也好愛綠竹筍料理，這個季節正是最好吃的產季，謝謝分享美味料理視吃中😋❤️🌈
清晨到河濱騎了一趟自行車回來，過了十字路口，看到路邊停著一台小貨卡，帆布收了起來，貨台上整整齊齊擺著二、三十個剛剛挖出來、帶泥的綠竹筍，一旁掛著簡單手寫的廣告牌。我騎過了貨卡，想著今年入夏都還沒有買過竹筍，便停了下來，回頭一張望，老闆卻坐在一旁的路邊石上抽煙。我以眼神向他示意，並指向貨車。他熄了煙走
我可能從拿出九十的時候就會因為不好意思直接跟老闆說不用找了XD
吃綠竹筍好嗎未解之謎：
你覺得呢？
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以下是吃綠竹筍好嗎未解之謎的感應，
僅供參考，信不信就隨你了。
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問題：
吃綠竹筍真的好嗎？
這也算是我比較常吃的食物之一，
有一點要特別提醒各位，
竹筍一定要煮熟才能吃，不能直接生
我喜歡逛菜市場，喜歡在菜市場裡感受蔬菜呼喊我的感覺。每每看到在菜攤展示的蔬菜們，我就會忍不住想梭哈，那種感覺就像他們喊著：「趕快來把我帶回家吧！」
所以我最後就只會帶100元去逛菜市場，減少買太多的風險XD
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現在依然是吃筍子的好季節，不管是涼拌、煮湯、熱炒，都能吃到筍子的
桃園市政府率先六都推出「國中小營養午餐免費政策」，措施上路4個多月，持續精進讓政策更完善。6月份適逢復興區「綠竹筍」豐收季，教育局與農業局合作試辦在地當令食材認證入菜，協助當地青年農民取得生產追溯標示的綠竹筍，提供復興區三民國小做為營養午餐食材。
這道菜放在十分鐘一道菜是有點偷吃步，但準備起來實在很容易，味道卻相當的好，每年春夏這個時間點真的推薦大家一定都要買綠竹筍來試試看這道涼拌佳餚。最近比較忙，煮得都有點匆忙，沒辦法好好記錄和整理。周末偷了點閒，趕快上市場買一袋綠竹筍回來煮一大鍋，冰著吃個兩三天。
請問放米的用處是？謝謝您！
《午餐吃什麼》之清冰箱料理
利用之前包肉粽剩下的冷凍炒料餡，
搭配當季的綠竹筍，
加入冷凍的芹菜跟冷凍紅蘿蔔絲，
熬煮一鍋「綠竹筍豬肉鹹粥」，
美味上菜😋
好有巧思喔！
「無肉令人瘦，無竹令人俗。」宋朝文人蘇軾說，沒有肉會讓人變瘦，沒有竹子則讓人變得俗氣。我則認為，有肉有竹才對味，筍子或筍乾和肉類一起烹煮最對味，也比較不會刮胃。
在客家庄還可以吃到桂竹筍，採收季節很短，大多在清明過後，四月中下旬到五月上旬可以見到。
因為很容易老掉，販售者大多剝殼煮熟販售，量多的時候可以冷凍保存。
種筍技術門檻高、眉角多，需要優生學與空間治理的高度干預；採取自由放任政策的竹筍，往往不會有好收成。高度干預，意味著高勞力付出的粗重工作。為了讓自己有成就感些，我先跳過種筍，先學挖筍；直接收割應該容易多了。 我帶著阿公的筍刀，登門拜師，拜託北投筍農慶哥指導教學。從此竹筍成為我既愛、且恨的農作物。
