其實這瀨粉與我雖都是霹靂人
但卻不熟悉
故鄉那頭是怡保北部，而這多聚於，金寶務邊等近打河區域
賴粉也有別名為老鼠粉
正是那現在也多見的，兩頭收尖約莫尾指長的大胖肚粉
還有一種就是沒有收尖，型態就像黃麵，但麵身和兩頭尖的老鼠粉相若
呈小半透明，澄粉的成份較多而至
口感清爽稍有嚼頭
麵狀的賴粉也叫lak

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四會馬來西亞務邊瀨粉

台南的小卷米粉，是非吃不可的！所謂小卷米粉，即是用「小卷」伴「米粉」煮成的湯粉。湯頭甘甜，有一吃難忘的海鮮香味。小卷切成一段一段，一口咬進去很彈牙，極為新鮮。重點是米粉，有點像香港的瀨粉。


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台港澳的味蕾冒險

當粵菜的味蕾遇上台式的料理，每一頓飯都是一場文化差異的衝擊！我們是來自港澳的天爸天媽，將在此與你分享台港澳的飲食大不同。

瀨粉

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小卷米粉 異鄉中的瀨粉

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