四會馬來西亞務邊瀨粉
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
其實這瀨粉與我雖都是霹靂人
但卻不熟悉
但卻不熟悉
故鄉那頭是怡保北部，而這多聚於，金寶務邊等近打河區域
賴粉也有別名為老鼠粉
正是那現在也多見的，兩頭收尖約莫尾指長的大胖肚粉
還有一種就是沒有收尖，型態就像黃麵，但麵身和兩頭尖的老鼠粉相若
呈小半透明，澄粉的成份較多而至
口感清爽稍有嚼頭
正是那現在也多見的，兩頭收尖約莫尾指長的大胖肚粉
還有一種就是沒有收尖，型態就像黃麵，但麵身和兩頭尖的老鼠粉相若
呈小半透明，澄粉的成份較多而至
口感清爽稍有嚼頭
麵狀的賴粉也叫laksa粉
華人的laksa會用上它
我來自皇城江沙
自小吃慣馬來人的純米漿煉成的白米laksa，所以每每看見這種小透明如漢白玉色態的粉有點厭惡
華人的laksa會用上它
我來自皇城江沙
自小吃慣馬來人的純米漿煉成的白米laksa，所以每每看見這種小透明如漢白玉色態的粉有點厭惡
說遠了
本帖要說的是務邊瀨粉
好幾年前第一次去這沒落的小鎮
去到那既喧囂又落寞的美食中心
有半數的攤販都有販賣瀨粉
就像怡保的茶餐室都有紅醬豬腸粉那般
本帖要說的是務邊瀨粉
好幾年前第一次去這沒落的小鎮
去到那既喧囂又落寞的美食中心
有半數的攤販都有販賣瀨粉
就像怡保的茶餐室都有紅醬豬腸粉那般
這是種現象
如若你喜愛，你必然也希望它衝出那小地方，到世界各地開枝散葉
能讓老鄉人回味故鄉，也讓外鄉人得嘗美味
就像我多麼希望紅醬豬腸粉能在甜醬豬腸粉地頭的都市立足般
如若你喜愛，你必然也希望它衝出那小地方，到世界各地開枝散葉
能讓老鄉人回味故鄉，也讓外鄉人得嘗美味
就像我多麼希望紅醬豬腸粉能在甜醬豬腸粉地頭的都市立足般
這粉的口感雖也是米漿為原料
但味道和華人laksa，馬來laksa截然不同
但味道和華人laksa，馬來laksa截然不同
從務邊吃過的經驗到這遊子氏的開疆拓土版本
它或原汁原味
或經過改良提升
它或原汁原味
或經過改良提升
這口感雖未和我口（完全主觀）
但以下闡述或許能和你意
但以下闡述或許能和你意
它口感鬆軟但清晰
說明麵是新鮮
說明麵是新鮮
搭了幾樣炸料
如有霹靂特產沙葛魚肉餅，照理應該還需有炸桐鈴等（這不是重點，就不挑剔了）
如有霹靂特產沙葛魚肉餅，照理應該還需有炸桐鈴等（這不是重點，就不挑剔了）
瀨粉的型態就是那樣
鬆爽清晰
鬆爽清晰
值得說的倒是
店家備有四種醬料
兩種直罐裝的甜和辣醬，看著就是配炸料而用
再有兩個小斗裝有紅和綠兩種辣醬
吃著都新鮮實在
店家備有四種醬料
兩種直罐裝的甜和辣醬，看著就是配炸料而用
再有兩個小斗裝有紅和綠兩種辣醬
吃著都新鮮實在
小地方美食
很多時候不能走出小地方或說框限於小地方
有些口感果然就是得長時間練就或適應
它關照你兒時的味蕾
直到它成了深層的記憶
很多時候不能走出小地方或說框限於小地方
有些口感果然就是得長時間練就或適應
它關照你兒時的味蕾
直到它成了深層的記憶
為什麼會看到廣告
7會員
36內容數
留言
留言分享你的想法！
你可能也想看
Google News 追蹤
全新 vocus 挑戰活動「方格人氣王」來啦～四大挑戰任你選，留言 / 愛心 / 瀏覽數大 PK，還有新手專屬挑戰！無論你是 vocus 上活躍創作者或剛加入的新手，都有機會被更多人看見，獲得站上版位曝光＆豐富獎勵！🏆
See the world like an artist.
插畫家瑪麗安·杜莎的演講讓我印象深刻。回想擔任故事媽媽的日子，透過一本本繪本，為孩子們打開一扇扇探索世界的窗。繪本帶給孩子的不只是知識，更是一種與世界對話的能力。歲月流轉，當年的繪本或許已經不復尋，但那些溫暖的閱讀時光，依然深藏在記憶裡。
對孔恩來說，常態科學研究本身雖然保守、且並不希望典範被改變。但是常態科學的研究反而可以透過「讓科學家發現更重要的異常現象」促進典範改變。透過常態科學的持續研究，科學研究的目標變得更深、更廣、更精確，也有更好的儀器去把事情研究得更精細。這時科學家將有機會發現一些過去的人沒有機會發現到的異常。
22550SP+22500BP已經成功收租完成，恭喜會員！尚未加入的新會員，可以趁這三天考慮加入選擇權價差單專案，我會帶領你們成功收租，平均一週做至少一趟，最多3趟。讓一週以內可以獲得8-16點的報酬率。也就是一口價差單（保證金2500元）可以賺400~800元。想要直接加入，享有5000元/40天
南部人嘴裡說的「碗粿」，是將餡料摻進研磨後的米漿裡，比如香菇、肉末、蝦米、半切滷蛋等，再連碗一併放進蒸屜裡蒸熟，出爐再淋上滿滿的碗糕醬，盛放在你面前。
而「水粄」則是純米漿、跟餡料形成一邊一國各自壁壘，餡料通常是菜脯、豆乾、碎肉，舖陳在蒸熟的米漿之上，因為食材各自分開，所以較能久放。
民國六十五年，雲南傈僳族的「饒八妹」帶著李福英兩姊弟到桃園忠貞新村投靠祖父在市場裡賣起滇緬家鄉味「米干」，後來饒八妹的大女兒「李詩梅」跟著丈夫「王根深」到桃園，民國七十年開始也在市場裡做起米干的生意，因為李詩梅的小名叫「阿美」，所以以阿美為名成為龍岡地區最出名的「阿美米干」。
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
【0705盤前重點新聞】
*台股千金俱樂部衝上19檔 法人點名這四檔也有機會
*馬斯克釋單美超微 台廠補 引爆雙鴻、尼得科超眾出貨
*貨機「每一架都是財神爺」 航空業迎豐收一年
*緯穎 拚第四季放量出貨
簡單的麵糊，搭配簡單的芝麻黑糖餡，就是簡單的美味！懷念的古早味，好涮嘴！內餡其實可鹹可甜，也有人做奶油、紅豆、花生、芋泥或是蔥花起司等等口味，基本上是跟紅豆餅一樣的概念，想做什麼口味都可以！
身為南客的我，當然喜歡客家美食，但對於北部 客家人吃的食物，還是有些好奇，因為差異頗大，例如「粄條」 一詞多用於北部新竹的客家聚落(閩南語則稱粿條，又稱粿仔)，南部的美濃人則稱之為「面帕粄」。
兩者也不完全相同，北部粄條大多以純米漿製作，因為不加粉，吃起來滑嫩Q彈但比較容易斷，使用油蔥酥調味並
全新 vocus 挑戰活動「方格人氣王」來啦～四大挑戰任你選，留言 / 愛心 / 瀏覽數大 PK，還有新手專屬挑戰！無論你是 vocus 上活躍創作者或剛加入的新手，都有機會被更多人看見，獲得站上版位曝光＆豐富獎勵！🏆
See the world like an artist.
插畫家瑪麗安·杜莎的演講讓我印象深刻。回想擔任故事媽媽的日子，透過一本本繪本，為孩子們打開一扇扇探索世界的窗。繪本帶給孩子的不只是知識，更是一種與世界對話的能力。歲月流轉，當年的繪本或許已經不復尋，但那些溫暖的閱讀時光，依然深藏在記憶裡。
對孔恩來說，常態科學研究本身雖然保守、且並不希望典範被改變。但是常態科學的研究反而可以透過「讓科學家發現更重要的異常現象」促進典範改變。透過常態科學的持續研究，科學研究的目標變得更深、更廣、更精確，也有更好的儀器去把事情研究得更精細。這時科學家將有機會發現一些過去的人沒有機會發現到的異常。
22550SP+22500BP已經成功收租完成，恭喜會員！尚未加入的新會員，可以趁這三天考慮加入選擇權價差單專案，我會帶領你們成功收租，平均一週做至少一趟，最多3趟。讓一週以內可以獲得8-16點的報酬率。也就是一口價差單（保證金2500元）可以賺400~800元。想要直接加入，享有5000元/40天
南部人嘴裡說的「碗粿」，是將餡料摻進研磨後的米漿裡，比如香菇、肉末、蝦米、半切滷蛋等，再連碗一併放進蒸屜裡蒸熟，出爐再淋上滿滿的碗糕醬，盛放在你面前。
而「水粄」則是純米漿、跟餡料形成一邊一國各自壁壘，餡料通常是菜脯、豆乾、碎肉，舖陳在蒸熟的米漿之上，因為食材各自分開，所以較能久放。
民國六十五年，雲南傈僳族的「饒八妹」帶著李福英兩姊弟到桃園忠貞新村投靠祖父在市場裡賣起滇緬家鄉味「米干」，後來饒八妹的大女兒「李詩梅」跟著丈夫「王根深」到桃園，民國七十年開始也在市場裡做起米干的生意，因為李詩梅的小名叫「阿美」，所以以阿美為名成為龍岡地區最出名的「阿美米干」。
這是一家我常吃的街邊小店美食，鹹豆漿和韭菜盒子，這些傳統小吃不僅美味，還充滿了家的味道，讓每一位食客都能感受到濃厚的在地文化。
鹹豆漿的獨特風味
鹹豆漿是台灣經典的早餐選擇，通常由新鮮的豆漿製成，加入鹽、醬油、香油，並搭配油條或小菜，讓人一口接一口，欲罷不能。這種豆漿的鹹香味道，與傳統的甜豆漿截
【0705盤前重點新聞】
*台股千金俱樂部衝上19檔 法人點名這四檔也有機會
*馬斯克釋單美超微 台廠補 引爆雙鴻、尼得科超眾出貨
*貨機「每一架都是財神爺」 航空業迎豐收一年
*緯穎 拚第四季放量出貨
簡單的麵糊，搭配簡單的芝麻黑糖餡，就是簡單的美味！懷念的古早味，好涮嘴！內餡其實可鹹可甜，也有人做奶油、紅豆、花生、芋泥或是蔥花起司等等口味，基本上是跟紅豆餅一樣的概念，想做什麼口味都可以！
身為南客的我，當然喜歡客家美食，但對於北部 客家人吃的食物，還是有些好奇，因為差異頗大，例如「粄條」 一詞多用於北部新竹的客家聚落(閩南語則稱粿條，又稱粿仔)，南部的美濃人則稱之為「面帕粄」。
兩者也不完全相同，北部粄條大多以純米漿製作，因為不加粉，吃起來滑嫩Q彈但比較容易斷，使用油蔥酥調味並