紅燒豆腐
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紅燒豆腐
我個人非常喜愛的一道菜
好配飯也好包便當
作法也很簡單
我都是買嘉鄉豆腐店的豆腐(我都是帶自己的環保碗去裝 為地球減少的一個垃圾)
豆腐先切片兩面煎過 (記得煎的時候要撒一點鹽 吃起來才會有味道) 盛盤
不必洗鍋 再加點油炒肉絲 菇 木耳 (看自己要加什麼)
今天要介紹的這道菜，是我失敗N遍的料理，做了超過20次，失敗20次，甚至還回家請益總舖師—家母，該如何成功地做出一道煎到恰恰的紅燒豆腐，最後還是以失敗收場。話說，煎成功也是最近的事情，主要原因是換了新鍋子，讓煮菜變得更容易。只要不沾鍋開始甚麼都沾黏的時候，毫無懸念直接換鍋子就對了！
這次的聚餐是好不容易約好培欽&軒及小丁夫婦，小丁是上個月才見過面，但培欽與軒就好幾年未見了，還有軒與小丁的寶貝女兒
大姊一家人移居美國到現在快兩年了，每次媽思念她們時就利用網路看看對方聊聊天。當初媽不是很贊成她們出國，就是不捨她們擔心她們生活太苦；但大姊早就計劃好幾年了，最主要還是要給孩子有好的學習生活環境。
前天晚上(8/8)大姊一家返國約要停留兩星期，辦些事與做些身體檢查。昨天下午回到媽媽家她們沒什麼變
