台灣餐飲業者面臨內需市場飽和的情況下，紛紛至海外拓點，尤其是拓展北美市場，而這些懷抱美國夢的公司，早期如美食-KY、瓦城、六角，近期如八方雲集、揚秦（麥味登）等，更若日本的『藏壽司』在台灣掛牌，但其實母公司也到美國展店，到底是什麼原因讓各家餐飲集團非得去美國不可呢？

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