臺灣鯛
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你知道臺灣鯛是什麼魚嗎?
你知道吃火鍋時的涮魚片是哪一種嗎?
你知道臺灣出口美國的水產品有什麼形式嗎?
2023/09/30
我們家倒是挺喜歡，也蠻常吃蒲燒鯛魚的。現在台灣鯛推廣的好像蠻不錯的，超市、火鍋店都蠻常見的。我有一篇"[吃在地]"午"魚，因端"午"節而得名的俗諺冠軍魚、國際高檔魚---台灣養殖午魚量世界第1，台灣人卻不太知道吃牠？"https://vocus.cc/article/6491b14dfd897800014e5173 也是困惑"午魚"在台灣的推廣相當不足，不曉得您對這個狀況是否也能給一些見解。
發文者
2023/10/031
溫紅一杯 黃魚臺灣人常不常買我不清楚，我自己是不太敢吃大陸黃魚；鮭魚的話是因為受日本生食文化影響及本身顏色討喜又好吃，具有一定的市場辨識度，雖然當初挪威要把鮭魚引到日本也是費了一番功夫。另外下文提到的供貨穩定性(餐廳選購魚種的重要考量點之一)也是一部分原因。https://www.newsmarket.com.tw/blog/149390/https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593754679
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