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2023/09/30
我們家倒是挺喜歡，也蠻常吃蒲燒鯛魚的。現在台灣鯛推廣的好像蠻不錯的，超市、火鍋店都蠻常見的。我有一篇"[吃在地]"午"魚，因端"午"節而得名的俗諺冠軍魚、國際高檔魚---台灣養殖午魚量世界第1，台灣人卻不太知道吃牠？"https://vocus.cc/article/6491b14dfd897800014e5173 也是困惑"午魚"在台灣的推廣相當不足，不曉得您對這個狀況是否也能給一些見解。
發文者
2023/10/02溫紅一杯 這個問題問的很好，我個人的想法很簡單，就是回歸到「市場機制」，你對一條魚的「願付價格」是多少? 一尾400g的鱸魚只要70元，但一尾同規格的午仔魚可能就要100多元，單價高了1.5倍，這也是石斑魚較難打入國內消費者市場的主因:「價格」，所以我們會在日料店看到午仔魚一夜干、宴會餐廳吃到清蒸石斑，平常家庭則基本不會主動買來料理。 但政府也不是沒有推廣，石斑魚有「班班吃石斑」，午仔魚在一般通路可能也是靠吃政府補助金才得以留在架上(通路一方面是要讓消費者有更多樣的選擇)，不然上通路的午仔魚基本上銷量真的不太好，再者政府政策多期望能立竿見影，看到回報，少有願意投入需花時間耕耘的事情，這就是選舉、政治面向的問題了...
賣時間的男孩
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時間有價，這裡談社會企業、食魚教育、商業思維，將生活用時間下釀，陪你一起學習與成長，我先乾，你隨意。
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食魚教育越來越受到關注，但如何讓挑魚刺成為引起孩童興趣的教學方式呢?
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自日治時期台灣便不斷精進烏魚子的製作技術，烏魚子不僅是年節送禮的珍品，也是台灣代表性的水產品。
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#烏魚子怎麼吃？如何品嚐烏魚子？
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【記者_許家源/雙北報導】
漁業署為了推廣全民健康飲食及享用國產水產品，與財團法人台灣養殖漁業發展基金會及大潤發合作，並以「臺灣養殖魚」為主題，推出產地新鮮直送的臺灣鯛及午仔魚，凡在7月14日至7月27日期間至全臺大潤發門市購買指定冰鮮臺灣鯛、午仔魚系列產品，即可享現折10元現金折扣的優惠。
漁
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周一-周五
AM8:00-PM17:30
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跟著百靈果神教讀一些書，也讀過作者的另一本著作臺灣史新聞，因為題材很生活，文字也通順，所以借來兩天就看完了。是一本平實討論臺灣各樣食物發音起源、烹調方法和料理食材的小書，書中沒有太多描寫食物風味的句子，所以可以晚上讀，吃宵夜絕對是因為自己想吃。
從常見的食物出發是很常民的題材，但作者不說，也很少人這
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