艾碧斯
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最初設計這杯調酒的原意是為了緩解宿醉的身心。一個漫長的夜晚的狂歡後，好好的讓大腦休息就變得非常重要，1882年調酒師傳奇Harry Johnson在書裡《Bartender’s Manual》之中便提及過這一杯還魂酒。
海明威生活的那個時期，法國最流行的就是喝艾碧斯（Absinthe）了，艾碧斯也叫做苦艾酒，因為裡面加了苦艾草、茴香、茴芹。整杯酒喝起來味道蠻像八角(所以台灣人其實很多不愛)...
