每日一杯經典調酒（5）Morning glory gin fizz

最初設計這杯調酒的原意是為了緩解宿醉的身心。一個漫長的夜晚的狂歡後，好好的讓大腦休息就變得非常重要，1882年調酒師傳奇Harry Johnson在書裡《Bartender’s Manual》之中便提及過這一杯還魂酒。

Morning glory fizz會有點像是Old Fashion的變形版本，好比大量烈酒、少許的糖分以及少許的苦精之間相互結合，但是在晨光裡可以看到更多的氣泡感跟特殊來自茴香酒的香氣分子。合宜的氣泡感使得這杯酒更為平易近人。

Fizz是一種雞尾酒的類型，通常指的是含有檸檬汁以及氣泡水的雞尾酒，比如無累死調酒師的Ramos Gin Fizz或者簡單易懂的GinFizz。Morning Glory Fizz就是以這樣的基礎上增加了其他元素，使得它變得輕鬆易飲，加上適量的酒精便可以讓宿醉的疲倦感煙消雲散。

其實牽牛花其中一個俗稱就叫做Morning Glory因為牽牛花在早晨陽光明媚的時候，才會出現明顯的向光性，就如同每個男生早晨都會出現的Morning Glory一樣。這就是這杯酒的名字一被說出來，便引人側目的原因囉～

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