山桑子又稱歐洲藍莓或黑果越橘，原生於北歐，海拔生長高度可達1700公尺，在斯堪地那維亞的松樹林下或是芬蘭的高寒森林間都可以找到它，有森林中珍貴藍寶石之稱。研究發現充沛日照時間可以活化果實中花青素的含量，因此太陽日照較長地區所產的山桑子營養價值最高。現在主要遍布於歐洲、北美洲及亞洲北部。

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蔓越莓Cranberry  
學名：Vaccinium Oxycoccus
科屬：杜鵑花科越橘屬
取用部位：果實
又稱為蔓越橘或是小紅莓，主要生長在北半球涼爽的溫帶區域。美國及加拿大產量最多，其次為智利。在夏季開出深粉色花朵，在秋季結成鮮紅渾圓漿果，有北美紅寶石之稱，被譽為呵護女性健康的珍貴果實。