茶席設計
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三月天的休耕田裡，悄悄地綻放著一整片的生意盎然，春蝶漫舞原來是春天來了～取材自然蒔起田間野生草花，透過花藝裝置詮釋春日風光，傳遞這份充滿生機的感動。
這次的茶席設計主題為〈 鐵觀音〉。靈感來源以鐵觀音最迷人的特徵為發想，擷取內斂帶陽剛的氣息、葉底如「蟾蜍背」凹凸粗糙的觸感。因此，利用廢棄紙箱將其打成紙漿，再紅茶研磨而成的粉末參入著色，最後再將葉梗、紙漿、茶末揉合再重塑並晾乾，成品如預期，自然不造作帶有鐵觀音葉底肌理的溫潤感，還散發著淡淡的茶香呢！
以低調簡約的新東方風格為主軸，席方利用反光板強烈呈現「鏡」的視覺效果，乍看極為低調並不吸睛，唯透過「靜」才能發現細節裡的一方天地，透過視覺的「鏡」引導心靈的「靜」。
茶席設計擷取宋代詩詞「湖光倒影浸山青」意境，以低調簡約的新東方風格為主軸，席方利用反光板強烈呈現「鏡」的視覺..
東方美人茶、蜜香紅茶、蜜香綠茶及貴妃烏龍等茶品，茶湯帶有天然花果蜜香讓許多人一喝就愛不釋手，為什麼會有這種香氣呢？是因為茶樹遭蟲害被「小綠葉蟬」叮咬時會釋放特殊化學成分來吸引病蟲天敵的自我保護機制，被叮咬過的茶菁製成茶後竟有特殊的花果蜜香，這種香氣被稱被稱為「著涎香」。
這是一幅山水畫？
臺灣得天獨厚的地形造就了聞名國際的高山茶，這次的茶席創作擷取臺灣九個高山茶區，將其「緯度」及「海拔」數據化後繪製而成的曲線，再以水墨渲染手法傳達高山茶區雲霧繚繞的意境，在品高山茶時也能感受到各山頭的茶氣呢～我將這條美麗的線條命名為 #臺灣高山茶區線 ，你找到相對應的山頭了嗎？
很榮幸參與2021桃園仙草花節開幕司茶活動，本次茶席設計主題以遠眺紫色花海意象為靈感，嘗試跳脫往常偏東方的茶席風格，利用羊毛氈製成的席方融合地景及野餐氛圍，帶著輕鬆心情來一趟和花海的輕旅行吧！
設計靈感取自白茶製茶工藝重萎凋、輕發酵、不揉捻的特色，採摘路邊蕨葉以日光歷時三日曝曬刻意讓葉片呈現脫水樣態，以一種衰敗衝突的美感抓住目光...
