茶席設計｜相生相剋〈著涎茶美學 〉(2021.9.5)

東方美人茶、蜜香紅茶、蜜香綠茶及貴妃烏龍等茶品，茶湯帶有天然花果蜜香讓許多人一喝就愛不釋手，為什麼會有這種香氣呢？是因為茶樹遭蟲害被「小綠葉蟬」叮咬時會釋放特殊化學成分來吸引病蟲天敵的自我保護機制，被叮咬過的茶菁製成茶後竟有特殊的花果蜜香，這種香氣被稱被稱為「著涎香」。

這期茶席設計擷取「著涎」生態的聯繫關係為靈感發想，它們之間既相互依存又相互制約，在大自然裡形成萬物相生相剋的自然法則，使整個生態系統處於一種平衡的狀態。

在相生相剋萬物平衡的主軸下以中國思想史上重要概念「太極」來詮釋整體茶席意象，擷取黑白元素應用於構圖比例上傳達平衡概念，白色部分代表遭遇蟲害的茶菁，以布料混合水泥塑型後再用火燒出如蟲蝕的痕跡，在材質上運用不同肌理質感營造茶席的層次感，以簡約手法展現現代東方風。

如果有機會喝一杯蜜香好茶時，想像一下自然裡萬物間相生相息的故事，相信這杯茶喝起來會更有置身大地的感受喔～