薰風
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如果要定義現代台灣人的飲食習慣，其中最核心的一條會是，「聚會要吃鍋，煮湯一定要加香菇。」而這種餐桌上要有一鍋（碗）湯的傳統，雖然不是島嶼獨有，卻是最能將湯料理發揮得淋漓盡致的一個地方——湯是台灣人餐桌上的靈魂。
從鋤燒到日式涮涮鍋
台灣人吃鍋以蛋佐料
