道頓崛旁的深夜壽司店
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《根植人心的日式服務精神》
「いらっしゃいませ！ようこそ頑固へ！」
「歡迎光臨頑固壽司！」
這是你和客人建立關係的第一句話，在他們踏入店門的第一個瞬間開始，就必須用這樣子台詞迎接他們，這也是我非常不習慣的地方。
《因為沒有比壽司店更日本的地方了》
年末時因為餐飲業業缺人、年末聚會的需求急速大增，
因此都會有短期的高薪打工出現，我就是在這個背景下開始在壽司店打工的。
在日本語學校的後期，嘗試地打了個工，在道頓崛宗右衛門町的壽司店的大廳擔任店小二。第一次進入餐飲業，也算是服務業的打工出道，短短的兩個月卻讓我看遍了夜晚寂寞又喧嘩的日本。
