很多人在手沖時，會專心調整研磨度、水溫、比例，但其實有一個很容易被忽略，卻非常好用的變因，就是注水的高度。

同樣的豆子、同樣的粉量，只要你把壺嘴拉高一點或壓低一點，杯子裡的酸、甜、厚薄感，真的會不一樣。

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