類固醇糖苷生物鹼
含有「類固醇糖苷生物鹼」共 1 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
類固醇糖苷生物鹼是茄科植物特產，能夠抑制乙醯膽鹼脂酶，干擾神經傳遞。大名鼎鼎的龍葵鹼、番茄鹼都是這個家族的成員。
野生的馬鈴薯及發芽的栽培品系馬鈴薯中，都含有大量的龍葵鹼，食用可導致死亡！能不能讓馬鈴薯不合成龍葵鹼呢？
最近的研究，了解了更多關於龍葵鹼的合成，或許我們真能培育出不合成龍葵鹼的馬鈴薯！
謝謝老師分享！很有趣的文章！