ApoB
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我們常聽說膽固醇有好壞之分，但這個觀念可能讓我們忽略了真正的風險。羊羹我最近在深入研究這塊，發現我們該關心的或許不是膽固醇這個「乘客」，而是運送它的「交通工具」，特別是一種叫做ApoB的顆粒。更讓人意外的是，這個ApoB的數量，竟然跟我們的血糖、胰島素，甚至是吃的精製碳水有著密不可分的連動。
現代社會常把長壽當目標，但羊羹認為擁有高品質的健康壽命才關鍵。這幾年為了未來藍圖，開始研究生化機制，發現食物不只是熱量，更是給身體的指令。透過間歇性斷食讓器官休假、補充魚油抗發炎，其實不需要極端苦行。希望能用科學視角，分享如何調整飲食節奏與內容，讓我們一起掌握身體自主權，不再被衰老追著跑。
