咖啡品種

自傳說中的牧羊童卡爾迪發現咖啡後，至今已以一千多年。早期除了波斯人、阿拉伯人的記載與傳說之外，我們對它少有認識。直到西方人自阿拉伯人手中取得種子，於公元1650與1715年前後，分別開始種植在錫蘭(現今的斯里蘭卡)，與葉門南方印度洋中的法屬波旁島(現稱留尼旺群島)後，才開啟了咖啡的近代史。 從葉門移

影響咖啡的風味有許多層面，今天來談談咖啡的品種。咖啡屬於茜草科咖啡屬，底下植物能夠商業化的主要品種有阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞卡、艾克賽爾沙4種(註1)。 今日的主題，是「阿拉比卡」這個品種。 文章後段也會介紹其他三種，作為補充的資料。