小農經濟
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在新冠肺炎疫情之中，什麼行業最為重要？醫護、軍警消以及貨物運輸人員，大家都不會忘記他們的貢獻。此次疫情也將農民的能見度大大提升，農民在土地上辛勤耕種與勞動，生產友善環境的作物，在健康取向的防疫風潮中，一躍成為瑞士人眼中的一顆明星。
疫情第二波來勢洶洶，在第一波的侵襲下，大家都明白農業是生存必須。
德語說Man ist, was man isst. 也就是你吃什麼，你就成了那個樣子。
根據記載，從前瑞士人在聖誕節之前有齋戒的習慣，因此聖誕大餐必定要有肉類，身體的飽足感是農業時代心靈滿足的來源，大塊的肉也成了年節的必要。今日瑞士衣食無虞，在桌上談些什麼成了家人團聚更重要的話題。
過去的土地政策，導致台灣的農地零碎化，從此不可避免的走向以小農經濟為主的路線。農民為了在有限的種植面積裡提高收益，通常會選擇透過講故事、重包裝…等方式，來提升附加價值。
<p>這十年來，在農業產銷的手法上，各級通路都以在地小農與永續發展為主打，慢活形式的飲食消費儼然成為了一種潮流。</p>
