慢食
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你是不是常邊滑手機邊吃飯，連吞下了什麼都不知道？當我們對食物麻木，對生活也會漸漸失去胃口。
慢食慢活，滋養的不僅是身體，還有心靈。
今天試著做個練習：放下手機，慢下來吃一頓飯。感受食物的味道、溫度與口感。當你願意把時間「浪費」在品味日常，你的心靈也會感到久違的飽足感。慢，是對生命最優雅的滋養。
紅醬/白醬/青醬，義大利麵只有這三種醬汁嗎？拿坡里除了披薩，義大利麵的菜式更有獨到之處！
本文介紹拿坡里經典傳統菜「Ragù Genovese」，這道義大利麵的靈魂醬汁以大量甜洋蔥與牛肉長時間慢燉而成，展現拿坡里料理擅長以簡單食材堆疊深層風味的特色。
《告訴我你吃什麼，我就知道你是誰：吃速食長大的一代不知道的食物真相》是一本探討「速食」與「慢食」文化的書，作者 Alice Waters 透過這兩種飲食方式所延伸出的價值觀，提醒我們每一次的飲食選擇，其實也在塑造我們的身心、社會與環境。
突然覺得努力是一件很奇怪的事情。因為成就自己是有限的，成就他人才有機會創造無限。可是當自身的能力不足以讓他人信服，也就不存在成就他人，所以在這之前，還是必須先自我成就。
努力的意義是什麼？為什麼要努力？外在壓力的促使是其一，但是長期的驅動力呢？心裡的能量與使命要開啟，要趕快想辦法解套轉動。才不會被
本篇專訪「台灣美食技術交流協會」榮譽理事長徐仲，他深耕飲食文化研究二十年，親自走訪產地、深入了解食材的特性，串起產地職人與餐飲業者的互動交流，激盪出創意的火花，為了推廣台灣食材，他辦理品嚐會與餐會，並以演講、文字書寫、Podcast等，希望人們對於吃有「不將就」的飲食意識，這是徐仲的日常生活。
慢食運動（Slow Food Movement）逐漸成為一種受到追捧的生活方式。這種運動提倡人們放慢進食速度，享受每一口食物的美味，並重新建立與食物的聯繫。
第二章-慢食
食物和餐桌，可以讓我們通向宇宙
台東這幾年每年都會舉辦慢食節，推廣慢食文化。國際慢食協會是在1986年成立於義大利，逐漸擴展成一個全球性的組織。但每次要跟朋友解釋慢食是什麼的時候，總覺得很難說一下子清楚說明這個概念。
難以解釋的原因，我想是因為有太多面向可以解釋了。實際讀完第二章
將冷凍庫取出的吐司置放在不銹鋼鍋，反覆翻面加熱至表面微焦後，抹上昨天所剩無幾的義大利麵紅醬。
趁著鍋子尚有餘溫狀態丟進一小塊無鹽奶油融解，此時將已退冰至室溫溫度的雞蛋打入容器中，並倒入些許鮮奶攪拌均勻。
接著開文火後，將蛋液緩慢地倒進鍋中後，用筷子在鍋中劃圓至半凝固狀態，撒上些許鹽巴，媳火。
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至若慢食。歐洲人原已夠慢了。像義大利、西班牙、法國他們吃飯，更準確的說，是吃得太久，似乎還不是吃得慢。
台灣不必學他們這一種「慢」。台灣可做的，是追求簡化卻不失高質地的觀念，那麼台灣到底有沒有可以逐漸成為慢城的村鎮？
