燒鳥
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居酒屋是日本二戰後的產業型態，是以「工作」為內涵所延伸的上班族群為主要的目標市場，連結夥伴的笑聲、感情與情緒釋放，一直是居酒屋的場所精神，疫情後哪怕居酒屋面臨社會型態改變、經營成本增加等生存壓力，能體驗到季節食材(包含地酒)、多元料理面向與功力的用心居酒屋，哪怕價格略高一點點，還是仍高朋滿座。
臺北中山區高檔燒鳥店Birdy Yakitori用餐體驗分享，菜單包含多樣雞肉料理、特色甜點及飲品。文章詳細描述每道菜餚的特色，並分享個人喜愛程度，包含西班牙吉拿棒、雞皮、雞肉刺身、牡羊人派等。整體用餐體驗極佳，服務態度也令人滿意，推薦給喜愛燒鳥的饕客。
同樣是 おまかせコース 無菜單套餐，照例先上開胃菜、刺身冷盤。リコッタチーズのおでん口感像豆腐的Ricotta Cheese假裝成關東煮，當開胃菜很舒服。雞肉刺身附上醬油慕斯、胡麻油、哇沙米，一口塞進嘴裡味蕾大爆發。
日本有很多餐廳，小小一間店十來個位置，為了不被客人放鳥，浪費了當天備好的食材，預約時沒有留下一支日本電話是不給訂的，就算請會說日文的飯店人員、或是白金小秘書代訂，客氣一點的店家跟你說客滿，直接一點的說不接就是不接。越難預約讓人越想嚐，市松燒鳥就是這麼一家店，非得出
位於台北內湖春大直的Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲，以烤雞串燒為主搭配盤菜，總共18道料理，本文會詳細介紹每一道菜，並總結整體用餐體驗，歡迎一同與我進入燒鳥的饗宴～
