開齋

Kahk是源自古埃及的糕點，又稱節慶餅。它的口感鬆軟，咬下去的瞬間，麵粉與黃油的香氣在口中迸出，緊接著是焦香白芝麻的尾韻；由於口水會瞬間被Kahk吸乾，因此都會搭配熱飲享用。

能和同住在一個城市卻從未相見的陌生人像家人般聊天、給予平時這座大城市裡缺乏的友善微笑、接近開齋時大家互助盛湯盛飯、吃完後跟旁邊的人說「我這飲料/甜點吃不下，你帶回家給家裡人吃吧」，這是一種再多金錢也買不到的美好體驗，而來參加流水席的人，卻可以免費而自然的享受到它。

你或許曾在電視上看過有關政府為新移民舉辦的「開齋節」活動，每年開齋節時台北車站最著名的黑白大廳聚集來自各地的穆斯林共同慶祝節日，這也曾因為人數過多阻礙交通而引起爭議，究竟開齋節為何要如此盛大慶祝？