埃及美食｜Kahk！開齋節必吃、熱量破表的節慶餅
Kahk是源自古埃及的糕點，又稱節慶餅。
原味的節慶餅由麵粉、黃油、糖及炒香的白芝麻製成，表面撒上雪白的細糖粉；其餘也有蜂蜜堅果、椰棗內餡等口味。
它的口感鬆軟，咬下去的瞬間，麵粉與黃油的香氣在口中迸出，緊接著是焦香白芝麻的尾韻；由於口水會瞬間被Kahk吸乾，因此都會搭配熱飲享用。
Kahk大小適中、又很涮嘴，但一顆中型尺寸的Kahk熱量約有200大卡，請務必要酌量食用。
開齋節早晨的熱紅茶與節慶餅
一杯香甜的熱奶茶配上Kahk，是開齋節的經典早餐，甜滋滋的宣告開齋節的到來。
除了穆斯林在齋戒月期間進行的白天禁食、禁水，埃及的科普特基督徒在復活節前也會進行為期55天的純素飲食齋戒，開齋時也同樣會享用肥滋滋、香噴噴的Kahk，因此Kahk是全埃及人的節慶餅。
現在大多數的人都直接從商店購買現成節慶餅，少數人依然維持自家手作的傳統。
Med回憶起幼年時期，已過世的外婆總會在開齋節前帶著孩子們，在餐桌上一起揉麵團、捏餅乾，那一個星期的廚房總是洋溢著餅乾的奶油香氣；她總是會刻意烤一批稍微過焦的節慶餅，裝在玻璃罐裡，留給喜歡焦香的Med。
Happy Eid，也祝讀完文章的各位有個美好、平安的一年。
附上細糖粉的節慶餅，可以自己控制糖的份量 :D
嗨，我是Sherry :)
2023年與我的埃及伴侶移居開羅，開始撰寫關於埃及的文章，希望透過我的文字，能帶您一起認識、探索金字塔以外的埃及。
更多關於埃及的文章，都收錄在我的方格子：埃及生活記事。
更即時的埃及生活點滴、日常照片，歡迎追蹤我的Instagram：@KAI_LUO_A_YI
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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但在掌璽大臣於五月一日宣布以前，我們一直以為五月三日才會開始慶祝開齋節呢。為此網路上一片哀嚎，有人抱怨食物還沒準備，衣服還沒洗等等。
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開齋節是以能否觀測到新月為準。在現代工業社會，觀測似乎只是形式上，畢竟前一年印好曆，公私立機關能事先安排。不過就在今年，原定5月3日的開齋節，就在5月1日晚上，多國突然宣布觀測站提前觀測到新月，而台灣亦同步。
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