雞皮
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澠井川日本串燒專賣位在士林捷運2號出口大約步行5分鐘以內的距離，兩層樓小平房，平日晚上都還算有空間，那天我們沒有特別定位就來這喝第二攤了。
其他雞軟骨、烤蔬菜這些就跟一般居酒屋差不多，我覺得滋味中肯，總之配酒聊天是不錯的，在那邊聊得頗開懷，座位夠寬敞，內用客數也不擠，歲是個舒適的用餐氛圍。
前陣子突然想吃串燒，透過 Uber 叫了一包外送，但是現在串烤很多都是先炸後烤，變成很油膩，串烤還是要直接烤，味道才會對，更理想的就是炭烤，多了一層炭香，不然至少也是要用紅外線烤爐，如果真的油炸，那溫度一定要夠才不會膩。
