《Pu嚨共平價串燒碳烤》串烤你們會喜歡吃先油炸過的嗎？

前陣子突然想吃串燒，透過 Uber 叫了一包外送，但是現在串烤很多都是先炸後烤，變成很油膩，串烤還是要直接烤，味道才會對，更理想的就是炭烤，多了一層炭香，不然至少也是要用紅外線烤爐，如果真的油炸，那溫度一定要夠才不會膩。

當初好像是同事的朋友在這邊工作，所以就被找過去吃吃看，不過這兒還是以先炸後烤的方式，我個人就不是這麼偏愛，我還是喜歡純火烤的串燒，不過這邊吃過後，油溫夠有把油逼出，不至於吃起來太油膩。

滿滿的串串，就按照個人喜好去挑選，對於有選擇障礙的人來說，有沒有一些簡化的套餐呢？我都忘了是我自己挑的，還是朋友幫我挑的，反正最後有得吃，這樣就夠了，這邊分為兩個攤車，這邊蔬菜、魚板豆干等等。

另一攤就是肉串為主，包含牛羊雞豬海鮮，內臟和丸子，主要是這邊需要冷藏保鮮，可以看到滿滿的冰塊，選好就是等待料理的時間。

整尾的秋刀魚下去烤，剛剛可以看到這個魚先前已經是半成品，經過加熱火烤，很快就可以吃到，前置作業先做好，出餐才能快速。

整理照片的時候還在猶豫，這個是黑輪還是什麼？等到看到外層有一層雞皮之後，大概猜想到是雞腿捲，看了菜單之後就完全確認了。

雞皮不論用炸的還是用烤的，就是需要香脆，之前吃過一間鹽酥雞店，把雞皮炸的乾乾硬硬的，這邊吃起來脆脆的，這樣的雞皮才對味。

我只知道這是肉串，至於是什麼肉，我也搞不清楚，雞肉串嗎？看肉的痕跡是有一點像，但是我沒有把握。

這一串也遇到相同的難題，沒辦法直接判斷是什麼肉串，個人推測是豬肉串，你們認為呢？

這個就很容易判斷了，絕對不是肉串，但可以說是蔬食界的雞腿，多汁好吃的杏鮑菇，我自己是很少烤杏鮑菇，下次有機會來烤這樣整隻的看看，不知道能不能烤出美味。

同事超級愛豆皮這類食物，所以自然就不能少掉豆皮，脆香好吃的烤豆皮，搭配烤肉醬，真的是美味啊！所以現在吃串烤的時候，也都會點這一味。

串烤還是需要跟朋友一起享用，喝著啤酒，吃的串烤，講著幹話，大概就是我們這種中年大叔的消遣時間了。

用餐日期 2016 年 3 月 22 日

0928407132
新北市林口區文化二路一段68巷14號