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以寫作入酒魂，吟釀日常書寫時光 ft. 清酒共酌
📢本次徵文搭配成熟與優雅兼容的清酒獎品，邀請創作者們由日常出發，從吟釀清酒的美好時光中，書寫你的酒魂之作，即有獲得品飲《獺祭》的機會喔🍶 。每個人成長的過程，總有不斷的輾壓、洗滌和淬鍊，才能成就一個人的足夠回味。生命中哪一個時刻，會讓你想為自己斟上一杯清酒？還記得上一次喝清酒是什麼時候嗎？
目前共 141 篇活動截止 2021/11/21
含有「清酒」共 141 篇內容
方格精選
回想起來我的清酒初體驗，應該是22歲左右在台北西門町一家日本料理老店點的溫清酒。在紐西蘭從17歲開始就喝啤酒，葡萄白酒的我，第一次品嘗溫月桂冠紅標的感覺好比喝溫熱的台灣紅標米酒。當然，清酒的原料本來就是「米」所以清酒溫熱後的味道感覺很熟悉。慢慢的，年紀越來越大，喝的清酒等級也就越來越廣。從廣見的「月
「只需要20秒的勇氣，就能有意想不到的驚喜。」－我們買的動物園
愛若是一杯酒；愛若有名字
我認為是杯清酒，是那瓶十四代純米大吟釀「酒未來」
清酒保存方式與光線有極大關係，光線影響清酒的品質
就像每個人談戀愛的態度不同，另一半的回饋方式亦不同。
清酒的製作過程就跟愛情經驗，生活歷練一般
老實說過去的記憶中對於清酒是沒有什麼很香的味道，所以大多都是碰紅白酒、啤酒這類。直到朋友一次帶我去一間叫清酒吧，我才化解了我對清酒的誤會，甚至愛上這味道，日後我也跟朋友來了兩三次。
宋代蘇東坡在《洞庭春色》曾寫道：「應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚」，說的既不是甚麼千錘百煉的金屬利器，也不是靈巧實用的木製家具，而是千百年來，為歷代詩人從虛無中釣出絕世詩句，為多少失意人暫掃憂愁的各地文化精髓─「酒」。
我很常問喝酒的人一個問題，你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?)
原因是因為我自己不喜歡喝酒，我對酒精的味道就是喜歡不起來，所以我都說我不喝酒，但都會至少在遇到不同的酒時，都試喝一口看看，知道那是什麼味道，然後確定我到底是沒喝到好喝的，還是我真的不喜歡喝酒。
我的人生中第一口清酒，是八年前第一次出國，在北海道喝的。
坐在吧檯邊，鼻尖繚繞著不遠處酒廠飄來的米與酒糟的特殊香氣，我看著服務人員俐落開瓶，而面前的透明杯盞，小巧晶瑩，瞬間盛滿猶如清水般澄澈的佳釀，酒香四溢。
“日本清酒”不管在日本還是台灣，普遍印象就是中年阿伯喝的酒，而「獺祭」的崛起讓這幾年吹起一股日本地酒風潮。但地酒在日本也是中高單價的酒，在台灣一瓶價格更是動輒2、3千元，年輕世代和女性普遍興趣缺缺。清酒商為了吸引更多年輕女性的目光，開發了甘口、低酒精，用香檳杯喝的氣泡清酒。
張鴻亮，台北米其林星級日本料理餐廳－祥雲龍吟的首席侍酒師，同時也是日本清酒賽事最高殿堂中，首位拿下綜合優勝的非日本國籍的侍酒師。
曾於2019年台北酒展中，遇見這位頂著「世界唎酒師」頭銜的講師，卻絲毫沒有點距離感地講授「認識日本酒」的課程。
我原本預想中的出貨倉庫是很規矩的，貨物各處分類整齊堆疊，但是獺祭的出貨倉庫超乎想像的好玩，就像電影《巧克力冒險工廠》，有許多出貨前的小細節都在這深不可測的神秘倉庫裡，分門別類的進行。
你好，歡迎。不知道在這裡遇到的你，是已經喜歡獺祭的，還是聽過卻未嚐過，或是現在對你來說獺祭是一個謎團，我都竭誠歡迎你的到來。
就算在疫情之前，近年常聽說日本清酒要出口海外，但無奈至今出口量只不過寥寥可數的4 ～ 5%。我想主要原因來自製造商對輸出海外的取態不一所致！有些酒藏想法是覺得海外沒有飲清酒的風氣，焦點留於國內，甚至縣內，以生產地酒為傲；但另一幫鼓吹出口的酒藏卻牢牢抓住了契機，努力將自家產品賣出去......
日本酒近年在台灣逐漸受到歡迎，雖然還有很多努力的空間，但我想在各方前輩的努力耕耘播種下，會有開花結果的一天。
由於網路上諸多關於清酒的文章似乎鮮少有從基礎到深入的有順序性的編排，因此嘗試將清酒基礎認知到深入探討，有系統性的整理，讓清酒更淺而易懂，讓更多人能了解清酒。
S1-1 什麼是日本酒
回想起來我的清酒初體驗，應該是22歲左右在台北西門町一家日本料理老店點的溫清酒。在紐西蘭從17歲開始就喝啤酒，葡萄白酒的我，第一次品嘗溫月桂冠紅標的感覺好比喝溫熱的台灣紅標米酒。當然，清酒的原料本來就是「米」所以清酒溫熱後的味道感覺很熟悉。慢慢的，年紀越來越大，喝的清酒等級也就越來越廣。從廣見的「月
「只需要20秒的勇氣，就能有意想不到的驚喜。」－我們買的動物園
愛若是一杯酒；愛若有名字
我認為是杯清酒，是那瓶十四代純米大吟釀「酒未來」
清酒保存方式與光線有極大關係，光線影響清酒的品質
就像每個人談戀愛的態度不同，另一半的回饋方式亦不同。
清酒的製作過程就跟愛情經驗，生活歷練一般
老實說過去的記憶中對於清酒是沒有什麼很香的味道，所以大多都是碰紅白酒、啤酒這類。直到朋友一次帶我去一間叫清酒吧，我才化解了我對清酒的誤會，甚至愛上這味道，日後我也跟朋友來了兩三次。
宋代蘇東坡在《洞庭春色》曾寫道：「應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚」，說的既不是甚麼千錘百煉的金屬利器，也不是靈巧實用的木製家具，而是千百年來，為歷代詩人從虛無中釣出絕世詩句，為多少失意人暫掃憂愁的各地文化精髓─「酒」。
我很常問喝酒的人一個問題，你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?)
原因是因為我自己不喜歡喝酒，我對酒精的味道就是喜歡不起來，所以我都說我不喝酒，但都會至少在遇到不同的酒時，都試喝一口看看，知道那是什麼味道，然後確定我到底是沒喝到好喝的，還是我真的不喜歡喝酒。
我的人生中第一口清酒，是八年前第一次出國，在北海道喝的。
坐在吧檯邊，鼻尖繚繞著不遠處酒廠飄來的米與酒糟的特殊香氣，我看著服務人員俐落開瓶，而面前的透明杯盞，小巧晶瑩，瞬間盛滿猶如清水般澄澈的佳釀，酒香四溢。
“日本清酒”不管在日本還是台灣，普遍印象就是中年阿伯喝的酒，而「獺祭」的崛起讓這幾年吹起一股日本地酒風潮。但地酒在日本也是中高單價的酒，在台灣一瓶價格更是動輒2、3千元，年輕世代和女性普遍興趣缺缺。清酒商為了吸引更多年輕女性的目光，開發了甘口、低酒精，用香檳杯喝的氣泡清酒。
張鴻亮，台北米其林星級日本料理餐廳－祥雲龍吟的首席侍酒師，同時也是日本清酒賽事最高殿堂中，首位拿下綜合優勝的非日本國籍的侍酒師。
曾於2019年台北酒展中，遇見這位頂著「世界唎酒師」頭銜的講師，卻絲毫沒有點距離感地講授「認識日本酒」的課程。
我原本預想中的出貨倉庫是很規矩的，貨物各處分類整齊堆疊，但是獺祭的出貨倉庫超乎想像的好玩，就像電影《巧克力冒險工廠》，有許多出貨前的小細節都在這深不可測的神秘倉庫裡，分門別類的進行。
你好，歡迎。不知道在這裡遇到的你，是已經喜歡獺祭的，還是聽過卻未嚐過，或是現在對你來說獺祭是一個謎團，我都竭誠歡迎你的到來。
就算在疫情之前，近年常聽說日本清酒要出口海外，但無奈至今出口量只不過寥寥可數的4 ～ 5%。我想主要原因來自製造商對輸出海外的取態不一所致！有些酒藏想法是覺得海外沒有飲清酒的風氣，焦點留於國內，甚至縣內，以生產地酒為傲；但另一幫鼓吹出口的酒藏卻牢牢抓住了契機，努力將自家產品賣出去......
日本酒近年在台灣逐漸受到歡迎，雖然還有很多努力的空間，但我想在各方前輩的努力耕耘播種下，會有開花結果的一天。
由於網路上諸多關於清酒的文章似乎鮮少有從基礎到深入的有順序性的編排，因此嘗試將清酒基礎認知到深入探討，有系統性的整理，讓清酒更淺而易懂，讓更多人能了解清酒。
S1-1 什麼是日本酒
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本篇文章介紹位於市府捷運站附近的一家日式居酒屋，提供698T的無限暢飲酒類選擇，包括梅酒、清酒及highball等，搭配各式美食，如酥炸香絲脆、炙燒鮭魚等，讓你享受兩小時的極致飲食體驗。店內環境優雅，價格合理，是聚會或宴會的理想選擇。適合酒友與美食愛好者，不容錯過！
歷史悠久的月桂冠酒造，在台灣好市多上架了京都閃耀米大吟釀清酒（ GEKKEIKAN DAIGINJO），容量是日制一升瓶1800ml，售價台幣1129，這一大瓶來自京都的日本酒，風味如何？
可能包含敏感內容
台灣好市多並不是第一次賣慶祝新年桶裝樽酒，但在十二月初上架這量達1.8L的特殊日本酒，確實是最早的一次！
可能包含敏感內容
冬天的海，是一片珍饈的詩篇，
魚兒在冷冽中孕育，脂肪溢滿晶瑩．
八品刺生，盛於陶盤，
每一道切面，是刀鋒的細膩與職人的一生懸命．
鮭魚的粉紅，像落日餘暉，
鮪魚的深紅，藏著海洋的濃烈．
干貝滑嫩如初雪，
花枝柔白，點綴著橙色魚卵，彷彿生命的初醒．
炙燒的魚肉微焦，
帶著火焰輕吻過的
加藤酒造成立於1864年，是一個擁有160年歷史的日本清酒酒造。這篇文章介紹了他們的酒款「無窮」，其獨特的包裝和香氣讓人印象深刻。雖然在市場上不多見，這款純米大吟釀以其平凡中的深度吸引著清酒愛好者。搭配西班牙風乾豬後腿，更顯其美味。
4/5加藤酒造 無窮純米大吟釀尸
2024年就快要到尾聲了，不知不覺我們已經來到了2024的最後一個月。今天在看我的相簿時，突然很好奇到目前為止在這11個月到底品嚐過多少「酒精」飲料。
紐西蘭白/紅葡萄酒都還算有點名氣，之前在南京微風廣場看到紐西蘭很知名的Cloudy Bay白酒價格真的也是偏高。不過Cloudy Bay就算在我們
精彩的一年！我也喜歡氣泡酒，夏天喝最清爽。
【2019/1月 冬】後越湯沢，位於新潟線的最南端，是知名的滑雪勝地，這地區的滑雪場多達12個，可滿足初學者到高階滑雪者們的各式需求。有知名的GALA湯澤滑雪場、苗場滑雪場、神立高原滑雪场等。
2023-06-23日本山陰山陽、四國仲夏行》#11廣島│桶裝肥美廣島牡蠣-廣島牡蠣處大眾酒場バケツbucket
。從岡山後樂園回到廣島，接著去日本三大清酒產地的西条享受清酒，傍晚回到市區凝視原爆圓頂，晚餐則是去大啖桶裝廣島牡蠣。這裡的食物鮮美，隨緣就能享受到廣島美食，是一次難忘的味蕾旅程。
廣島的牡蠣真的好猛，看起來好好吃～～
2023-06-23日本山陰山陽、四國仲夏行》#9 廣島│日本三大清酒產地散策-西条
。結束岡山的行程回到廣島，來去日本三大清酒產地的西条喝杯清酒，傍晚則是回到廣島市區凝視原爆圓頂，晚餐則是去廣島牡蠣處大啖桶裝牡。
本文探討了油長酒造的水端系列，包括其釀造技術、風味特性以及對於傳統菩提酛製法的重視。文章詳細分析了水端1569及其熟成過程，並比較了2021及2022年的釀造表現，展現了酒體的複雜度與層次。透過對古老釀造技術的探索，油長酒造不僅保存了傳統，還將其融入現代，為品飲者提供了珍貴的體驗。
