面食
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板面檔口的麵多為自製麵
麵粉和水混一混
好像就成了那麼一回事
不像黃麵河粉
少了些器具會難操作
所以幾乎都是廠製
炒板面那回事
不懂大家熟悉麼
反正我是第一回試
Taman Bukit在幾年前給我的印象是
那個奇葩的炒Laksa
Laksa以美味的湯水聞名作梗
卻有人大膽一改形式
非
從馬來妹的專頁得知這鄰近的味道
从这里得知這鄰近的味道
其實這賴粉與我雖都是霹靂人
但卻不熟悉
故鄉那頭是怡保北部，而這多聚於，金寶務邊等近打河區域
賴粉也有別名為老鼠粉
正是那現在也多見的，兩頭收尖約莫尾指長的大胖肚粉
還有一種就是沒有收尖，型態就像黃麵，但麵身和兩頭尖的老鼠粉相若
呈小半透明，
馬來西亞特色各族多樣
尤其料理方面更多有融合
這裡姑且談談華人的庶民料理
在一些老社區
比如首度都內有半山芭，OUG，八達嶺十七區，蕉賴，安邦，友力等
過百年的華人散落地
又以大陸沿海華族為眾
猶如兩廣，福建，海南等
這些南人的飲食習慣和南洋地域相交
演化成新的一套
從古早到，這些年來依然為人所好的
菜单上标示的是秘制白干捞手工面，联想到的或许是客家面，大埔面或哥罗面的形态。
上桌的是一碗青翠的色面，犹如菠菜面一般，但细看下却见青色与面条分开，那只是粘在外面的一层稠酱。味不强烈，合适。伴着的配
