蕉赖友力_捌面小厨

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馬來西亞特色各族多樣
尤其料理方面更多有融合
這裡姑且談談華人的庶民料理
在一些老社區
比如首度都內有半山芭,OUG,八達嶺十七區,蕉賴,安邦,友力等
過百年的華人散落地
又以大陸沿海華族為眾
猶如兩廣,福建,海南等
這些南人的飲食習慣和南洋地域相交
演化成新的一套
從古早到,這些年來依然為人所好的有
雲吞面,咖喱麵,腸粉,福建麵等
這些在首都的小食肆都必然看見的料理
後來再有
魚頭米粉,海南麵,爪哇麵,三間庄豬肉粉,喇沙等
這些南洋華人原生料理
所以當我們現在接觸大陸資訊時
方知中華料理還有許多留於大後方
猶如擔擔麵,涼麵,炸醬麵,餃子麵,西紅柿炒蛋麵等
這些沿海地區以外的料理
距離上一波下南洋浪潮已過百年
那些好吃的美好料理
又不知覺中
走到不同地方
與不同的人群交會
誰知道這一方人又好哪一口呢

https://www.facebook.com/kisahmakan/posts/1073017023195987
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下端为再转发的续写
友力是个华人老社区,四周有好几栋老组屋,商铺也大多超过半甲子的设计
这样的地方道路狭小,泊车位难寻是必然的
但也正是这些老味让人迷恋,更有不少剧组曾在这一区拍摄
也有些文艺店家,租下老店铺,开启了文艺范的食肆
创新的设计,和老派的设计产生了微妙的化学效应
就好似越南那网红咖啡店公寓

走在友力闻着闻着是,油条炸鸡的飘香,咖啡,面包
忽然又一股浓郁的酒精味道
(那才不是防疫的消毒液味)
那是家鱼头米粉店飘来的香味,放题式的料酒供应
再走着又一股药材飘香
是间铁打铺,内里还有一名印度大师在接受治疗

这里的普通茶餐室超过十家,再有专卖店等
如何脱颖而出,
或者需要推出在地少有的

比如这贩卖肉酱面,凉面这种中国北方,西方的料理
侍应这么用着不在地的口音告知
“这里还有nasi lemak”

可见他们带来了本地人不常见的料理,也对这些在地料理也颇有自信

只是這西紅柿雞蛋面(本地人會稱:蕃茄蛋面)
吃著微微的麻舌
沒見碗中有花椒,只覺味感
不知這是麻汁所致,還是無意串味
為什麼會看到廣告
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老爹望着东阳,面前时没落的店屋,顶上有摇摇欲坠的褐色锌板 鸳鸯,酥脆的炸米粉和快炒河粉相称 新张志庆时,亲朋好友赠送的祈愿 大年初九,在小村落骑行 好些居家门前都长了两根甘蔗 有的还伴着袅袅青烟 甘蔗的挺韧保卫了一群人 他们感恩回报 在这城边的村落一点点的被改造 与周遭日渐反差 就像这酥脆的炸米
客家风味的椰浆饭 在google地图上的评论 有人写到饭煮过头了 软软绵绵的 殊不知 把籼米煮成像梗米一样的粘糯 正是客家人的功力 华人风味的sambal 微微的酸爽 巨大的新鲜炸鸡 酥脆的鸡皮鲜嫩多汁的肉 用心得就连青瓜也仔细去籽 免得水汪汪影响口感 最后一杯甘甜的自煲甘蔗水 夫复何求 就在雪隆南
balik tongshan 可能就吃不到bakuteh了 那道先賢在南洋開創的一道美食 承載了南洋半島的礦產歷史 苦力怕不屈不饒,漢人的絕境智慧 唐山瓦煲肉骨茶 邊居在一個曾經輝煌的十字路口附近 從吉隆坡方向而來的人 他們路過這裡 走進半島內陸 他們或許去到士毛月或許是南下芙蓉 但都已然過往 如今
加影sg chua大街賣著這道少見的小食 在都城 雖然還能看見許多糕點檔口 尤其一些茶室和雜菜飯店前 他們大都是由一個大戶過馬發配,或請個kakak銷售 雖然味道也不差 但造成風格過於單調 無論再多的選擇也跳不開框框 甚少看見像一些如怡保麻坡大山腳那樣的小地方 他們有著更不多見的小食 無論那些小食再
犬食第三说 吃狗说过了,从饱肚和礼仪。 更重要的是有种仪式性,就犹如广大的礼俗意头一般,为了祛邪补身。狗食逐渐式微,并不是因为南人发现了狗狗的亲密。而是某朝圣上正好属狗,故而下令禁止。 至于食狗的奥
瓦煲咖喱雞飯| 《Curry Claypot killer》 是部本地的片子。早些年,這裏的創作人努力的從生活取材,試圖將之與自己所學所知的藝術技巧合成,以推出創造作品,然而卻除了許多一坨坨不知所云
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