蕉赖友力_捌面小厨

閱讀時間約 2 分鐘
馬來西亞特色各族多樣
尤其料理方面更多有融合
這裡姑且談談華人的庶民料理
在一些老社區
比如首度都內有半山芭,OUG,八達嶺十七區,蕉賴,安邦,友力等
過百年的華人散落地
又以大陸沿海華族為眾
猶如兩廣,福建,海南等
這些南人的飲食習慣和南洋地域相交
演化成新的一套
從古早到,這些年來依然為人所好的有
雲吞面,咖喱麵,腸粉,福建麵等
這些在首都的小食肆都必然看見的料理
後來再有
魚頭米粉,海南麵,爪哇麵,三間庄豬肉粉,喇沙等
這些南洋華人原生料理
所以當我們現在接觸大陸資訊時
方知中華料理還有許多留於大後方
猶如擔擔麵,涼麵,炸醬麵,餃子麵,西紅柿炒蛋麵等
這些沿海地區以外的料理
距離上一波下南洋浪潮已過百年
那些好吃的美好料理
又不知覺中
走到不同地方
與不同的人群交會
誰知道這一方人又好哪一口呢

https://www.facebook.com/kisahmakan/posts/1073017023195987
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下端为再转发的续写
友力是个华人老社区,四周有好几栋老组屋,商铺也大多超过半甲子的设计
这样的地方道路狭小,泊车位难寻是必然的
但也正是这些老味让人迷恋,更有不少剧组曾在这一区拍摄
也有些文艺店家,租下老店铺,开启了文艺范的食肆
创新的设计,和老派的设计产生了微妙的化学效应
就好似越南那网红咖啡店公寓

走在友力闻着闻着是,油条炸鸡的飘香,咖啡,面包
忽然又一股浓郁的酒精味道
(那才不是防疫的消毒液味)
那是家鱼头米粉店飘来的香味,放题式的料酒供应
再走着又一股药材飘香
是间铁打铺,内里还有一名印度大师在接受治疗

这里的普通茶餐室超过十家,再有专卖店等
如何脱颖而出,
或者需要推出在地少有的

比如这贩卖肉酱面,凉面这种中国北方,西方的料理
侍应这么用着不在地的口音告知
“这里还有nasi lemak”

可见他们带来了本地人不常见的料理,也对这些在地料理也颇有自信

只是這西紅柿雞蛋面(本地人會稱:蕃茄蛋面)
吃著微微的麻舌
沒見碗中有花椒,只覺味感
不知這是麻汁所致,還是無意串味
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老爹望着东阳,面前时没落的店屋,顶上有摇摇欲坠的褐色锌板 鸳鸯,酥脆的炸米粉和快炒河粉相称 新张志庆时,亲朋好友赠送的祈愿 大年初九,在小村落骑行 好些居家门前都长了两根甘蔗 有的还伴着袅袅青烟 甘蔗的挺韧保卫了一群人 他们感恩回报 在这城边的村落一点点的被改造 与周遭日渐反差 就像这酥脆的炸米
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加影sg chua大街賣著這道少見的小食 在都城 雖然還能看見許多糕點檔口 尤其一些茶室和雜菜飯店前 他們大都是由一個大戶過馬發配,或請個kakak銷售 雖然味道也不差 但造成風格過於單調 無論再多的選擇也跳不開框框 甚少看見像一些如怡保麻坡大山腳那樣的小地方 他們有著更不多見的小食 無論那些小食再
犬食第三说 吃狗说过了,从饱肚和礼仪。 更重要的是有种仪式性,就犹如广大的礼俗意头一般,为了祛邪补身。狗食逐渐式微,并不是因为南人发现了狗狗的亲密。而是某朝圣上正好属狗,故而下令禁止。 至于食狗的奥
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