秘制青酱面|

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菜单上标示的是秘制白干捞手工面,联想到的或许是客家面,大埔面或哥罗面的形态。
上桌的是一碗青翠的色面,犹如菠菜面一般,但细看下却见青色与面条分开,那只是粘在外面的一层稠酱。味不强烈,合适。伴着的配菜有在半岛典型的面食配菜,冬菇,肉碎,卤蛋。这几样是面食最基本的基底,要是缺了,大概会是没有诚意经营的店家了。其它配菜还有江鱼仔,树仔菜,木耳,炸饼,炸葱等,任你选几款入面,也不算提神太多成本吧。
酱香关键在油,适量的油感可以带来的就是常说的-风味。香气,口感,入口的湿润感都可以从油脂带来。
【三个老人】四大字点名,在旁附加了「巴罗錦华」四字。是承接自南部古镇巴罗某錦华大兄的手艺?目前无考。
从店名臆想之下,或许是如此。
香溢的咖啡香,随这阿伯熟练的高拉丝袜咖啡四散。左旁的阿婶在切着粿,迅速的不需测量下刀毫无迟疑,一盘粿平均分成斜井块状。阿叔汆着面条,网勺利落的翻抛着面条,白皙细的面条柔韧的在空中舞动,全身冒着微微白雾,多么诱人的尤物。
快都来到我桌上吧,我都洗刷刷干净了。
在蕉赖后花园能有这样的半隐秘小店实属可贵。有机会再尝其余冷热糖水。
「三个老人」专页
https://www.facebook.com/tofoodcatering/
「錦华小食」专页
https://www.facebook.com/…/%E9%94%A6%E5%8D%8E%E5%B0%8F%E9%…/
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九月阴雨天。吉隆坡正中心。 有没有人好奇为什么一个南洋首都再也无法让人感受先贤的足迹,一切似乎被清除过一番,乃至留下的建筑也极少。且看身世相像的乔治市和新加坡,我们依稀可以从老建筑感受当年风光,那曾
   印尼肉丸颗颗臃肿如吃了五碗饭的胖子,是乃肉丸最本色之面貌是也。    一颗能分几口。与港式的咖喱鱼丸,一口一颗非常不同。体验是两样的。    加上汤水米线又组成Bakso这样的面食料理。草根非
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Mamak, 在大马无论各族mamak确实是个日常选择。对华人来说亦然,以至华人会自觉觉得自己对mamak料理非常了解。其实说实在,来来去去都是叫煎饼或煮炒,偶尔再来点咖喱饭。其实这些都只是一般格式
山竹在北部施虐,刮得远处南洋也降了好几度温。 啊,好冷。 蕉赖后花园,喂食街。那条早有鼎鼎大名的妈子面,闲香素食河婆擂茶的那条。 那间,早有母公司在大城堡的『欢乐今烧』入驻。如此一来这条喂食街,更
姐弟| 从工作室步行过来这里,需要跨过一条桥。工作室的位置在霹雳州,跨过桥后再走一会就到了雪兰莪。所以我每天都如此步行跨州去吃早午饭。
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