炒板面
閱讀時間約 1 分鐘
板面檔口的麵多為自製麵
麵粉和水混一混
好像就成了那麼一回事
麵粉和水混一混
好像就成了那麼一回事
不像黃麵河粉
少了些器具會難操作
所以幾乎都是廠製
少了些器具會難操作
所以幾乎都是廠製
炒板面那回事
不懂大家熟悉麼
反正我是第一回試
不懂大家熟悉麼
反正我是第一回試
Taman Bukit在幾年前給我的印象是
那個奇葩的炒Laksa
那個奇葩的炒Laksa
Laksa以美味的湯水聞名作梗
卻有人大膽一改形式
非常驚艷
卻有人大膽一改形式
非常驚艷
今天偶然在同一山上，路的另一旁
發現了這道料理
發現了這道料理
板面
和刀馬切有著親屬關係
清甜的肉骨湯，油香的肉末澆頭還有香菇，脆豆乾，和必不可少的樹仔菜
後來有人製成乾撈並以鮮生熟蛋提鮮
更有人加上東陰醬
把這料理推上一個新高峰
和刀馬切有著親屬關係
清甜的肉骨湯，油香的肉末澆頭還有香菇，脆豆乾，和必不可少的樹仔菜
後來有人製成乾撈並以鮮生熟蛋提鮮
更有人加上東陰醬
把這料理推上一個新高峰
今天這小炒用上大鍋的技藝
福建炒之
黑醬濃芡
福建炒之
黑醬濃芡
把粗狀條的大黃麵
改為寬板面
柔軟的轉為嚼頭的
改為寬板面
柔軟的轉為嚼頭的
如果你鍾愛福建炒
或許值得一會
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徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
有一天，我們到一家餐廳晚餐，原本以為是火鍋店，但原來是一家以火鍋為概念的麵食店。即是湯頭與麵以外，還把不同的火鍋料都放進去，再選一款肉，例如牛/豬/羊，這樣就有一種吃火鍋錯覺的麵食。那一剎那是有點意外，這樣就是一碗麵/火鍋了嗎？那些火鍋料是什麼一回事？
由於家人做得韓國辣雞乾麵太好吃！故大致分享所用材料與做法。
※建議初次嘗試者先從黑色包裝三養火辣雞肉風味鐵板炒麵入手，不然立馬嘗試這款紅色包裝2倍辣的下場可能會像我一樣初次嘗試就差點頂光環去...。
自幼我便喜好麵食勝過米食，在台灣成長有很幸福的是，融合開放的社會讓飲食也跟著多元了起來，中式、日式、韓式、義式甚至是南洋，各式麵食都能輕易吃到，而且都在水準之上，而其中除了中式麵食外，日式拉麵一直是最愛之一。
來到越南，日式拉麵不難找，但對比本地消費水準，價格自是高出越南物價甚多，偶一食之打打牙祭
週末帶媽媽出去吃晚餐，意外發現一家拉麵店，店員親切，餐點多樣化，拉麵選項豐富。試過舒肥牛塩味拉麵、黑蒜油豚骨拉麵，肉質嫩滑，湯頭層次豐富，更有意想不到的配料，讓對日式拉麵的刻板印象有所改變。下次一定要試試甜點巴斯克蛋糕。店家資訊：麵屋本心，地址：臺中市東區福仁街22號。
這篇文章介紹了一家兼具臺灣味道和日式元素的手作麵線店，創新融合卻不失正統。店主的堅持和職人精神使得料理吸引眾多顧客。該麵線店提供多種美食，包括三合麵線、清麵線和田樂味噌雞腿串。
《田中麵廠》推出的四個口味，都是非常基本的基本款，雖然沒有創新，但好處是保守牌不太容易出錯，況且他們是代工起家，無論是麵條還是調味醬汁，都從多年的經驗裡找到美味密碼，因此試吃的四種口味都不錯。
這二年嚐過不少令人髮指、又貴的沒有自知的網紅文青鍋燒麵，依靠著社群與消費者的自我陶醉，生意非常好，社會繁榮固然樂見其成，卻不是任何一碗湯麵都能叫做鍋燒麵，總是希望在這社會的進程中，能留下一些文化的時光碎片，讓日後在餐桌上品嘗時，不會索然若失、言語無味。
講到太宗台，第一個聯想到的美食，絕對是炒碼麵。究竟什麼是炒碼麵？它起源自山東，後來傳進韓國後，變身為韓式中華料理的代名詞，其實它就等同加入辣椒的炒海鮮麵，不過這樣簡單的東西能持續流傳，甚至做到遠近馳名，就真的很厲害，來吃看看這間太宗台海鮮麵吧。
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