元沛農坊
3 位追蹤者
元沛農坊是第一個以科學方法解決農食永續問題的社會企業。 我們透過科學的方法、食物設計以及環境倡議，解決人與環境的衝突。並以5R原則: Redesign (再設計)、Reduce (減少製造)、Recycle (循環)、Recovery (環境恢復)、Resilience (環境韌性)，解決永續農難題
由新到舊
加蔥力量 : 煉製蔥油蔥量要大和火侯由小轉大這次的煉製版本，使用250 c.c. 的沙拉油，並加入三把在超市買的蔥。比例上我大致上就是堆滿使用鍋子，然後加入可以淹過 1/3蔥的高度就可以開始煉製了。蔥味要更濃郁，增加蔥的數量就可以了。在煉製上比較不建議先煉完一次，又加入新的蔥在煉製，理由等等說明。
2022-02-19
6
人生苦短，油亮性感 : 用黑熊釀淡口醬油做出好吃的蔥油麵醬油的提鮮味在很多料理都可以應用。大部分的人拿到醬油第一個想到的就是 : 沾生魚片，或者是拿來炒飯。 其實醬油也可以很簡單的做出麵食，做法非常的簡單，向大家介紹簡單的蔥油麵要怎麼做。
2022-02-18
7
疫情來臨衝擊經濟的時刻，地方韌性要靠團隊之間的合作 今年開始陸續和數個地方的夥伴一起做橫向的串聯。在艱困的時局，要靠單打獨鬥幾乎是沒辦法的。在這個時局，我們討論了很多彼此協力的方式。 像是運費的分擔、人力的支援、還有共同行銷的串聯， 以及技術性的合作一起拿下不同來源的案子。 每一個合作夥伴的困難都有所不同，比較挑戰的地方往往都是利潤結構
2021-08-14
2
元沛農坊五歲生日 : 走過飛逝的創業日子使今天元沛農坊五歲了，新創滿五年的機率很低，但是元沛農坊撐過五年了。飛逝的五年間，我們從環境永續的價值出發，致力於農食領域的創新。 我們從科技導入角度，帶進新的技術觀點幫助農人產出具備 SDGs12 責任生產責任消費精神的的頂級農產品，也從人文觀點與食物設計的角度，產出品質極致的 ，黑熊釀淡口醬油、
2021-08-04
1
成功群眾募資以及Keep Walking夢想資助計畫支持正式成立社會企業從開始做堆肥試驗，掌握技術，一瞬間一整年的光陰就過去了。2015年我們開始思考如何能募集到第一桶金，開啟我們的循環農業之夢。對於一個夥伴多半都背著學貸念書，都來自於沒有家世背景的人來說。創業的路途是一條艱辛又充滿風險的一條路。對於一個還處於學生團隊階段的我們來說，找到錢的方式非常的困難。
2021-08-02
2
實踐才是難關的開始 : 第一次協助外部單位優化堆肥廠每一個堆肥的團隊，都想要一台夢幻的小山貓。 有了山貓以後，才有辦法進行大量的堆肥操作。 每一年台灣的有機廢棄物的數量都非常的驚人。 在團隊創立的初期，除了進行初次的堆肥操作，我們最想要做的就是有小山貓機具操作的場域。嘗試更大堆量的堆肥。
2021-08-01
1
實踐才是難關的開始 : 實踐永續農業從堆肥開始創業的過程做過許多看起來很蠢的事情，其中一項就是 : 人力徒手堆肥。 如果大家有自己堆肥過，大概會知道一個好的堆肥蓄熱高度大約是1.2 ~1.5公尺。超過這個高度堆肥的效率就會變差，低於1.2公尺，堆肥的溫度就不容易上升到我們期待的溫度。很多人聽到我們曾經徒手堆肥都覺得很不可思議，為什麼不用機械去堆
2021-08-01
0
用循環經濟的精神實踐永續農業是一種倡議 ? 還是可被實踐的未來 ?近年我國政府大力的倡議 5+2領域的重點產業轉型，其中循環經濟是一個核心的重點領域。 循環經濟這個名詞在近五年期間不斷的被媒體報導，也有不少產業宣稱自己正在實踐循環經濟。 但循環經濟要怎樣實踐 ? 究竟有那些要點? 其實是一個很值得被仔細了解的系統觀。
2021-07-18
1
