HAMA壽司 中山民權店 - 按著自己的喜好選擇壽司

迴轉壽司吃過那些家店了呢？我想最熟悉的還是台灣經營二十年的爭鮮迴轉壽司，另外最近比較紅的藏壽司，其實還有幾家不同的迴轉壽司，只是我還沒吃過，這次就看到HAMA壽司，或許網路評價寫著比爭先難吃，或是退步了，但這次去吃過，並沒有網路評價說的差，當然也不不算是絕佳的握壽司，畢竟直接在壽司店吧台吃現做的，遠比迴轉壽司感受差距甚大，但對於這樣的平價壽司來說，當然是符合他價格所該呈現的風味。

HAMA壽司的迴轉盤比較小圈，如果需要單點特定壽司，可以在螢幕上點選，隨後就會放在點餐商品的餐盤上，過道位置的時候，螢幕會出現提醒，這樣也就可以避免等不到想吃的壽司，不過迴轉帶上的壽司，有時候比較吸引人，因此這樣點餐商品也是走在迴轉戴上，讓其他人看到也會有興趣，現在已經不想挑戰每項都吃到，所以只挑選自己想吃的，以下介紹我今天吃的各類壽司。

輸送帶來到眼前的就是鮭魚腹脂握壽司，相較於一般鮭魚壽司，腹部的肉充滿了油脂，有著特有的油脂味道和鮭魚的口感，肉片大過醋飯，入口柔順滋味豐富，這個作為開頭相當的不錯。

另外一個比較重口味的就是鰻魚握壽司，經過至稍後塗上蒲燒醬料，滿口濃郁的味道，這也是鰻魚飯吸引人的地方。

迴轉壽司大部分都是冷食，搭配碗味噌湯正好暖胃，湯裡有蛤蠣增加了鮮味。

北海道干貝，到底扇貝、帆立貝、扇貝差別在哪裡呢？原來干貝是只扇貝中的圓形白色柱肉，這貝柱部位稱「瑤柱」或「帶子」，不過鮮美的生干貝特別好吃。

又是一個我搞不懂的壽司卷，原來是來自於費城的壽司卷，不過就來吃吃看好了！不然我會比較喜歡花壽司，因為比較繽紛樂。

加熱過後的鮭魚有著另一種風味，搭配上濃郁的起司，入口也是相當的豐富，吃了濃郁的握壽司後，搭配點薑或抹茶，可以去除口中的味道，繼續吃其他的壽司。

日式後煎蛋，自己還沒有做成功過，其實也沒嘗試過，想說這種厚實的蛋燒，入口甜甜的味道，還有蛋的香味，單純吃像吃蛋糕，但又比蛋糕紮實。

稻荷壽司也就是豆皮壽司，好吃的豆皮會有濕潤的口感，但如果放久的就會乾澀，這裡的稻荷壽司算是濕嫩的口感。

這就是一個改良款的壽司，牛排壽司還真是特別，上面還有蒜酥，其實單吃牛排就好，少掉飯也不錯，不過現在為了創新，好像甚麼都能放在壽司飯上，就變成一個新口味的握壽司。

魷魚墨魚傻傻地分不清，其實沒有這些刀紋，魷魚是很難咬斷，咬下滑韌的口感，雖然說不出甚麼鮮美，但是口感就是這樣的特殊。

野菜天婦羅，也沒有感覺出甚麼野菜，不就香菇、筍子、南瓜、秋葵等等，搭配天婦羅的甘露，如果裡面有蘿蔔泥更好。

海膽的鮮味應該是最能吃出來，我都會形容那是大海的鮮美，不過海膽不易成行，也不適合捏製，因此軍艦卷就成了最方便的食用方式。

只是一點點好奇點了這個章魚燒，但口感偏硬了一點，還是要吃外面章魚燒店先做的，還可以看見柴魚的捲動，才會比較美味，還有那咬下噴發出的熱氣，在這兒吃甚麼都沒有了。

既牛排之後，想說均衡一下，也來吃吃這種後切煮五花，有點像鹹豬肉的感覺，蔥蒜搭配吃得出豬肉的鮮美，此時放置在壽司飯上，又成了一個神奇的握壽司。

餐後吃點冰淇淋，看來我沒有全吃冷的握壽司，倒是吃了不少溫熱的握壽司，因此吃點冰淇淋當甜點，做下一個用餐的句號也是相當不錯，其他還未吃過的迴轉壽司，我會再安排時間去品嘗唷！

地址：台北市中山區中山北路二段185號
電話：02-2552-8700
營業時間：11:00~23:00
臉書專頁：Hamasushi Taiwan はま寿司 台湾