（僅僅代表個人意見，可能不值得參考🤣）
在美國找吃的，#像極了愛情，時而眼花撩亂，時而沒有選擇，到最後settle down時，就得靠自己努力經營了。
因為曾經分別住過大城市和小城市，那種比較實在印象深刻。當剛剛來到美國的時候，我所到的是比較小的城市，餐廳選擇並不多。當年看到最多的，就是 #墨西哥快餐店 和 #漢堡包店，整個城市裡面，有數間 #中國菜（但它們都是「#呃鬼佬」的），兩至三間 #日本菜（但沒有拉麵）和 #韓國菜 的餐廳，還有不少吃 #牛排 和 #美式早餐 的餐廳。
美式早餐在美國就像香港的茶餐廳，四處都有，滿碟的煎蛋、火腿、煙肉和薯餅，加上無限添飲的咖啡，也是我非常喜歡的。然後就是墨西哥快餐，我特別喜歡吃Breakfast Burrito，玉米餅捲著炒蛋、薯仔、肉類，令人十分滿足。
然而，因為其他餐廳都比較貴，所以並不常去。可能就是與香港同學出外，才會在外面吃飯。
直到五年前搬家，來到大城市，可以吃的東西就多得眼花繚亂，除了茶餐廳，基本上什麼都會找到，不同地方的中菜、壽司、拉麵、韓燒、打邊爐、台灣牛肉麵、各種甜品⋯⋯想吃的幾乎都會有。要不是疫情的話，幾乎每一個週末都會出去。不過，經常在外用餐，消費也增加得很厲害。
雖然是這麼多選擇，但是這邊的廚房比較大，加上疫情維持了好一段時間，每一個人都開始嘗試在家煮飯。就如 #周星馳 在 #食神 裡面說：「只要用心，人人都可以是食神。」在Facebook和Instagram，我們都可以看到不少引人垂涎三尺的美食照片，在疫情過後尤其增多。
以上比較，對於正要考慮移民來美的朋友們，到底有什麼意義？
我想最重要的，就是對美國飲食的期望，和與香港飲食的比較。
從大學年代，我最常聽到的，就是很掛念茶餐廳的食物，同學們曾經嘗試自己去弄沙爹牛肉公仔麵，雖然好吃，但與茶餐廳的當然有點距離。當然，真的對茶餐廳有情意結的話，大家仍然可以選擇移民到洛杉磯、三藩市、侯斯頓或者紐約般的地方，那要每天吃茶餐廳的話，大概就不成問題了。
只是，如果大家其中一個移民的目的，就是離開像香港那種侷促不安的環境，甚至想遠離華人社區，那我可以保證，大家的飲食習慣必需要重新調整。換句話說，要移民到一個比較安舒的地區，飲食的選擇上，就需要作出犧牲，或者需要開始自己學習做菜了。尤其現在在網上買材料比較容易，可以煮出來的東西也可以有很多。
多姿多彩也好，細水長流也好，飲食上的選擇，和愛情一樣，視乎你想要什麼，但一定要有所犧牲。
作為本文結束，讓我用之前居住的城市作例子，說一個故事。
有一次回去，和朋友一起到了一間甜品店吃甜品，在那裡有雞蛋仔和水信玄餅，質量也不錯。這店出現的目的，是為了服務不斷增多的中國學生。誰知道幾個月後，這店竟然關了，因為除了中國學生外，就沒有人去，暑假的時候，生意額近乎零。同樣地，另外一個地方的手搖飲品店，也因為差不多的情況而要換老闆了。大家可以細想一下箇中原因。
