編輯嚴選

宅在家食記 07/17/2021

早餐：蛋沙拉堡 + 二崙佳美 綠豆凸 + 冰拿鐵 + 台東愛文芒果
午餐：蓮子排骨湯
晚餐：清炒筍絲 + 回鍋肉 + 干貝南瓜糙米粥 + 台東愛文芒果 + Sangpuy 桑布伊 INA 蜜雪芒果

今天本土確診 8 人，回到個位數了。

昨晚睡前吃了顆退燒藥，睡得並不安穩，整夜頭痛，起床量體溫 38.6 度，仍頭痛，吃了一顆普拿疼，很快緩解。體溫漸漸下降到 38 度以下，整天仍有微醺感，嗜睡，打針部位有點兒痠，但已經沒有什麼不舒服了。胃口倒是挺好的。

用 沾美藝術庭苑 的麵包做蛋沙拉堡。超簡單版蛋沙拉：兩顆白煮蛋用叉子壓碎，擠上 Kewpie 美乃滋，磨一點黑胡椒，攪勻即完成。好吃死了。

蒙詹宏志先生贈一盒 二崙佳美 蛋黃酥、綠豆凸、流沙月餅，我之前並不認識這間店，但想詹先生送的必屬佳品。今天烤了綠豆凸，細綿爽口，香甜不膩，太好吃了。

晚上參考 蔡珠兒 姊的食譜做了清炒綠竹筍絲。煮熟冰起來的綠竹筍切細絲，下自家煉的雞油，小火翻炒，加一點鹽和幾隻切碎的金勾蝦，如此足矣。雖沒能把筍絲切成牙籤粗細，但也夠好吃了。

用郫縣豆瓣和菜籽油炒了一盤回鍋肉，豆干遠比肉片多，調味刻意淡一點，夫人吃得很高興。食譜：豆干斜切薄片，五花肉片切成均勻大小，郫縣豆瓣剁碎。熱鍋下菜籽油，肉片煸炒出油，起鍋備用。下豆瓣，炒豆干和高麗菜，酌加醬油、料酒、糖，續下肉片、蔥段，翻炒均勻即可盛盤。若有蒜苗更佳，那蔥就不用了。

夫人用小 V 鍋熬了南瓜干貝糙米粥。若照食譜，糙米要先浸泡六小時，我們沒那麼多時間，就直接照白米粥的行程煮，浸米半小時、煮粥半小時，果然還不行。於是整鍋移到爐上邊攪邊煮半小時，看米粒開花，就可以吃了，帶一點兒嚼勁，非常美味。

看完了《天國與地獄》，在《大豆田永久子與三個前夫》、《我家的故事》之後看這齣，不免覺得劇本有待加強，情節漏洞不少，整個戲也太用力了。話說「交換人生 / 上層與底層生命經驗交互映襯」的主題，《白夜行》大概很難超越吧（但我只看了小說，沒看劇）。■