耳目江湖
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馬世芳2017年迄今的部落格，2021年遷至方格子。包括音樂文字、廣播節目側寫、隨筆、食譜等。
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過去兩年，我在電影院看了一百多部電影，比過去二十年加起來還多。
外公外婆是蘇州人，對生活有不能妥協的講究。再苦再窮，點心不能不吃。媽媽記得她小時候，外公替人做保負了債，有一天實在沒錢買點心，他就拿一顆蛋攤了張蛋皮，灑上白糖，切一切，全家分著吃。
首先我們以前沒有人講什麼「黑膠唱片」，唱片就是唱片。其次我不覺得你非要弄一台唱機不可，除非你很閒，或者下定決心要「跳坑」。
2022/06/14
曾經20幾歲時的我，也（誤交損友)入坑300B真空管音響，主攻各式HDCD或高音質CD。音樂類型龐雜不一，有時候越冷門越愛入手。手中最巔峰時期的CD收藏也以千計。自Streaming問世之後，99%我聽音樂的時間，都是浸淫在串流宇宙裡尋寶。高音質藍芽喇叭、或是抗噪耳機，真的是有點燒的愛樂人剛需。現在真空管音響(也伴我近20年），只負責聽蔡琴、古琴、鋼琴。其餘99%的CD收藏，幾乎都在茉*二手書店中靜候下一個愛樂人。Cheers!
這不是咖哩，是生平第一次試做的紐奧良秋葵濃湯 gumbo 澆飯。我沒吃過原產地的版本，不知味道正不正確，但是非常好吃。醇厚濃郁，卻也十分爽口，想是湯底有大量蔬菜的緣故。口味層次豐富，香辛料後勁十足。
那天做了這樣的夢：我回到了世紀之交的台北，立刻明白我有機會重寫人生、改變歷史。然而我很快就茫然了：我該打電話給電視台，說九二一將有大地震，說將有一場叫SARS的瘟疫，然後還有一場更厲害的COVID-19？還是，我該設法警告福島核電廠小心海嘯？顯然，沒有人會理我。
今天有夢一樣的經歷。
若你問我，台灣近當代音樂史上最讓我牽掛的樂器是哪一件？
我會說：1986 年 陳明章 和 許景淳 為《戀戀風塵》錄製電影原聲帶，30 歲的阿章師用的那把台製木吉他。
今天我見到它了。不只，我還摸了它。不只，我還彈了它。
溫習一下，不朽的《戀戀風塵》：
一面吃一面看了 MOD 的《永遠的我們 Supernova 》，非常動人，然而好悲傷。又看了詩人洛夫的紀錄片《因為風的緣故》。
家樂福的雞肉是「氣冷式」低溫保鮮，有別於慣見的「水冷式」，昨天便好奇買了一隻 198 元的烤雞回家，比好市多烤雞貴 9 元。果然肥嫩多汁，醃製入味，我們都覺得比好市多烤雞更勝一籌。下次宴客可以買一隻放在烤箱裡，大盤子裝飾一些蔬菜，客人來了再拿出來假裝是自己烤的，保證賓主盡歡。
中午，拿出凍庫最後一條蒲燒鰻，連包裝浸水退冰，取出放在平底鐵鍋上，用噴槍兩面炙燒，撒上山椒粉，就是現成的鰻魚飯。今天這條好肥大，兩人分食，仍然過癮。熱了昨天的筍湯，飯後切一顆日本水蜜桃吃。
