【易天讀一點】一日之計在於晨，醣類提供持續的活力

「一日之計在於晨，醣類提供持續的活力」

人體維持健康需要四十種以上的營養素，原型食物（鮮奶）及可以補充四十種以上的營養素，而加工精緻食品（白糖）則僅剩下少數營養素。而人體在缺乏任何營養素時，都會影響其他營養素的吸收，因此吃過多加工精緻食品，容易造成營養失衡的情況。

然而早餐可以決定一天的活動情形，早餐吃得太少或選擇的食物不當，會影響血液中的含糖量多寡，進而影響糖與脂肪燃燒（氧化）所產生的能量多寡，影響整天的思想、行為、情緒。

然而在實驗中顯示，當人體十二小時無進食時，每 100cc 的血液中，含有 80~120mg 的糖，這個質高於一般維持身體所需活動的糖量（90~95mg），純屬正常範圍，然而當血液中的糖量降低至 70mg 時，會產生飢餓感；當降低至 65mg 時，會感到飢腸轆轆，這個時候會特別想吃甜食。當降到更低時，會產生頭暈、虛弱、站立不穩、心律不整、兩腳發軟、嘔吐等症狀。

而神經及腦細胞的能量並非脂肪或蛋白質產生，而是由糖產生所需的能量，當血糖過低時，會影響神經及腦細胞的運作，導致思緒混沌、神經緊張、反應遲鈍、暴躁易怒、情緒惡劣、沮喪消沉、不合群，更嚴重還會導致昏迷；反之，血糖濃度正常時，精力充沛、思路敏捷、思路清晰、心情開朗、態度親切、愉快、樂於合作，更重要的是，不會特別想吃甜食！

也因為這樣，若吃高GI食物，血糖濃度無法長時間維持在身體所需的正常範圍，導致過個幾個小時後，就開始產生飢餓感，想吃甜食。

#易天讀一點 《吃的營養科學觀》
#吃對早餐很重要
#血糖影響行為及情緒
===========
《上篇》【易天讀一點】營養學不單只是吃的營養
《下篇》【易天讀一點】美式早餐營養分析
《推廣》【PotatoMedia 發文、點讚、留言就賺錢】
===============
《追蹤我》
粉絲專頁
Youtube
IG：masteryeeeeee
Line 貼圖
===============